花生作為一種平民食物，深受老百姓的喜愛。愛喝酒的人把花生當作下酒菜，老人和孩子把花生當成零食吃。關於花生的説法有很多，有人説花生營養豐富，經常吃對血管有好處，還有人説花生含油脂太多，吃多了對血管有傷害。
花生對血管是“保護”還是“傷害”？
跟其他堅果相比，花生的長相實在太普通不過，但是營養價值卻比其他堅果要高很多。花生的蛋白質、脂肪酸、B族維生素以及膳食纖維含量，在堅果中都屬於佼佼者，尤其是維生素B1、煙酸的含量出奇的多。
花生中的脂肪酸，多為對人體有益的不飽和脂肪酸，經常食用對血管可以起到很好的保護作用。因為我們現代人，肚子裏的“油水”都不少，大魚大肉中的飽和脂肪酸含量普遍攝入超標，而不飽和脂肪酸攝入相對較少。
所以説經常吃花生，對血管本身是一件好事。但是花生的脂肪酸結構再優秀，也逃脱不了它高油脂的屬性，所以控制好攝入量非常關鍵。
避免因為攝入超標而導致對血管造成傷害。
下面是花生的三種錯誤吃法，看看你佔了沒有？
錯誤一：過量吃花生
《中國居民膳食指南2016》建議説，成年人每人每天攝入大豆及堅果的量要達到25-35g，也就是説一天一小把花生米就足夠了。
可是有些人一不小心就吃多了，這樣攝入的脂肪含量就會超標。尤其是血脂、血糖異常的人羣，更應該嚴格控制脂肪的攝入量，避免對血管造成損傷。
花生屬於高膳食纖維的食物，想要減肥的人羣可以適當吃些花生增加飽腹感，從而減少正餐的攝入量，達到減肥的目的。但如果吃多了，同樣會適得其反，因為半斤花生的熱量大約為1400大卡。
錯誤二：花生油炸吃
很多人喜歡吃油炸花生米，一吃就是一盤，原本花生的熱量就不低，再加上油炸這一步，脂肪含量直線上升，讓本來健康的食物變得不健康。
另外，市面上銷售的花生製品也大多都是經過油炸處理的，建議大家謹慎購買，花生的健康吃法應該是水煮、幹炒或老醋。
錯誤三：發黴花生榨油吃
我們都知道，花生在儲存環境不當的情況下會出現黴變，這個時候要警惕黃麴黴毒素對肝臟的傷害，有些人認為花生髮黴扔了可惜，直接榨油吃。這些做法都是不對的，發黴的花生要果斷丟棄。
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