常吃豆類好處多,而今天要給大家一種正當季的豆類——蠶豆。蠶豆中的維生素C、蛋白質含量豐富,且不含膽固醇,不會給身體造成負擔,健腦功效還特別突出。
滋養神經:蠶豆中含有鈣鋅錳等元素,這些物質對滋養神經和腦部細胞,調節新陳代謝等都有幫助。
增進記憶力:含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽鹼,能夠增強人體記憶力,預防老年痴呆。
提升注意力:多巴胺是大腦裏一種重要的化學信息素,它與激勵、記憶、注意力甚至調節身體動作有關。每100克蠶豆中含有90毫克的左旋多巴胺。
蠶豆可以和有開胃消食作用的茴香菜搭配,增添香氣的同時,還能起到保養胃部的作用。
素材來源據重慶衞視