香菜是粗纖維較多的蔬菜，食用還能促進大便的排泄，可有效預防便秘。它膳食纖維的含量比較高，既不會讓身體出現肥胖，也不會讓人體的血糖升高，最適合那些身體肥胖和患有糖尿病的人羣食用，堅持長期食用還能起到一定的降糖減肥作用。
豆腐皮富含多糖、果膠、鉀、蘋果酸等，能在短時間內向機體提供能量補充營養，可以消除疲勞和恢復體力。豆腐皮富含維生素，能分解人體儲存已久的脂肪，且豆腐皮熱量低，食用後有飽腹感，有很好的減肥作用，補充營養，滋潤肌膚。
玉米也是很美味的粗糧之一。玉米性味甘平，具有止渴消腫、補中益脾的效果。而且其富含纖維素，吃了還能幫助腸胃蠕動，幫助大腸將有害的物質排出來。其中吃玉米最簡單的是蒸食，有助於排毒護膚，刮油消脂，清理腸胃。還含有重要的維生素B家族和微量元素硒，可以保護神經傳導和腸胃功能，對皮膚有很好的效果。