在我們生活中，這個蔬菜被稱為“蔬菜皇冠”，它口感清香，特別好吃，我也特別愛吃，它就是叫西蘭花，又名花椰菜,這個蔬菜，它營養豐富，含豐富的蛋白質，糖，脂肪，維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，除了能夠促進腸胃蠕動，防治便秘，提高免疫力，清化血管以外，還具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌，乳腺癌這兩方面效果更好。但很多人都不知道這個蔬菜還是不能與這幾類蔬菜一起搭配的。
1、是我們會經常吃的豬肝，不能跟豬肝一起炒來吃，因為西蘭花含有豐富的膳食纖維，而豬肝含有豐富的銅鐵等礦物質，兩者一起吃會降低人體對這些礦物質的吸收。
2、西葫蘆也是很常見的一種蔬菜，不能跟它一起炒吃，西蘭花中含有的維生素C和西葫蘆中含有的維生素C分解酶，兩者同吃會將西蘭花中的維生素C破壞掉。
還有不能跟牛奶一起吃，這兩者一起吃，會影響鈣的消化和吸收。
另外，西蘭花是略有涼性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有紅斑狼瘡的人也不能吃。還需要注意的是，西蘭花雖然有很高的營養價值，也不能每天都吃同一樣蔬菜，會導致營養不均衡，還可能會導致上火熱氣。
最後，西蘭花在做法上除了可以做清炒花椰菜，蒜蓉花椰菜，還可以做花椰菜炒蝦仁，花椰菜拌木耳，還可以西蘭花清炒胡蘿蔔等等。
炒西蘭花時注意這幾項最好要注意了哦。為了身體的健康，我們還是對自己身體起一些責任的