北柴胡是一種外形像傘狀的植物，由於它本身含有豐富的營養物質，常被用於中醫上治療疾病，北柴胡是味苦性寒的中藥材，它的功效與作用包括清熱瀉火、鎮靜、提高免疫力、降壓、抗炎等功效與作用。
1、清熱瀉火
北柴胡具有清熱瀉火的功效與作用，可以幫助人們身體的燥熱、心煩意亂的現象，對於感冒引起的高燒現象，也具有一定的清熱、退燒作用。北柴胡也可以緩解人體內上火引起的口乾、便秘、口氣重等表現。
2、鎮靜
北柴胡具有一定的鎮靜作用，非常適合因為內火旺盛有失眠多夢的症狀人羣，適當的食用北柴胡可以幫助清除體內的燥熱，使睡眠質量得到改善，起到鎮靜助眠的功效與作用。
3、提高免疫力
北柴胡還具有提高免疫力的功效與作用，北柴胡當中的某種物質可以使人體內吞噬細胞的能力增強，提高了人體對病菌的抑制性，從而可以幫助人們起到提高免疫力的作用，使病菌無法侵害到身體，減少了疾病的發生。
4、降壓
北柴胡當中含有的類黃酮物質對身體有好處，這種物質可以將人體內毛細血管的通透性加強，幫助促進血管內血液的正常流動，起到降血壓的功效與作用。
5、抗炎
北柴胡具有抗炎的功效與作用，北柴胡當中的皂苷物質以及其他的揮發油物質，可以將人體內白細胞的作用促進提升，從而幫助抑制炎症的產生，起到抗炎抑菌的功效與作用。
人們在合理的服用北柴胡時，確實會給身體帶來很多的好處，但是人們也不可以忘記它的一些禁忌。
1、北柴胡經常被用在寒熱往來疾病當中，對於陰虛火旺患者來説，不適合服用，以免加重身體疾病症狀。
2、在使用北柴胡的時候，不可以與藜蘆、皂莢等中藥材一起服用，北柴胡與這些中藥材是相剋的，人們在服用相剋的藥物以後，可能會引起中毒的症狀發生。
3、人們在服用北柴胡的時候，要注意不可以多服。