花菜，是生活中常見且常食用的蔬菜。在《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四。非常好吃且營養豐富，深受人們的喜愛。含有豐富的蛋白質糖分，和大量的維生素和微量元素，尤其是鈣和鐵的含量豐富，能夠很全面的為人體提供營養和能量，保證人的正常生命活動。保證了人體均衡營養的同時，對人體的解毒功能有很大的幫助，增強人體的抵抗力，還能減少壞血病的發生概率和有效的預防感冒的發生。
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人蔘”之稱。所含有的胡蘿蔔素對眼睛特別好。是維護人體健康不可或缺的營養素，能保護視力、滋潤皮膚、提高免疫力等。長期吃胡蘿蔔能治療夜盲症。胡蘿蔔中含有一種叫做木質素的物質，此種物質能提高機體免疫功能，還能在一定程度上消滅癌細胞。
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