農村地裏這4大野菜,地道農村人才吃過三種,能全説出名字我服了

苜蓿

苜蓿具有清熱利尿、防出血的功效,若是吐血、便血、咯血、子宮出血、鼻血等症狀,可以服用苜蓿。且苜蓿的味道特別鮮嫩美味。

另外苜蓿中含有粗纖維,可促進大腸蠕動,有助於大便及毒素的排泄,防治大便秘結和腸癌。

而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制腸道收縮,增加血中甲狀腺素的含量,可防止腎上腺素的氧化抗癌作用。

苦麻菜

苦麻菜對於老一輩兒的人來説是一道非常美味野菜之一,在那個時候有很多,現在都很少看見了,我們這裏麥田間、地頭兒都很少看到,只有河邊偶爾能看到,但不多。可能是由於農藥的原因吧。

苦麻菜的營養價值以及藥用價值都是比較高的,不僅含有豐富的鈣、鐵、鋅、蛋白質等元素,而且還具有清熱解毒、涼血、祛瘀止痛、防治腫瘤(癌症)、貧血等功效。

蕨菜

蕨菜,又名龍爪菜、龍頭菜、吉祥菜、如意草、荒地蕨、貓爪子等,屬鳳尾蕨科植物。

蕨菜生於山林下,不受“三廢”污染,食用安全性高,營養豐富,風味獨特,藥食兼宜,受到國內外人民,特別是日本人民的歡迎,被譽為“雪果山菜”。入藥有清熱解毒、增智安神、化痰降氣之效。經常食用可治療高血壓、頭昏失眠、子宮出血、慢性關節炎等症,並對麻疹、流感有預防作用。

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香椿

香椿是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食慾,對於春夏交替因濕氣過重、氣温變化導致沒有食慾的人們來説尤其適合。

香椿中的鈣能促進骨骼發育,特別適合青少年和老年人,同時還能解除煩躁情緒。

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