絲瓜是夏季常見的一種蔬菜，雖然吃起來非常黏糊，但是卻不用太過咀嚼就能享受到美味，是夏天的時候一種難得的清淡爽口的蔬菜，但是吃絲瓜的好處，你都知道嗎？
從營養學上來看，絲瓜中的黏液都是好東西，它屬於植物性多糖，對身體健康十分有益處，絲瓜中的果膠到達身體的腸胃中後，可以吸收一部分的水分，讓排便困難的人更好的排便，進而維持腸道的平衡。
除了絲瓜中特有的黏液有着不錯的營養價值外，裏面還含有豐富的鉀、鎂、維生素C等營養成分，特別是裏面含有的水分很高，是幫助人們夏天解暑的利器，夏天多吃點絲瓜，有消暑養胃、清熱解毒等好處。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，對於小孩子的大腦發育及中老年人大腦健康都很有好處，還能保護皮膚、消除斑塊，是不可多得的美容佳品，所以絲瓜汁也有着“美人水”之稱，所以在平時，女性多食用些絲瓜的好處很多。
絲瓜裏面的提取物，對於某種腦炎病毒有着明顯的預防作用，食用方法很多，像月經不調者，痰喘咳嗽，或者是產後乳汁不通的婦女來説，尤其適宜多吃絲瓜，但是平時經常拉肚子的人不宜多吃絲瓜。