大家好，我是健養小王醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
辣炒雞心
食材：雞心30個、青椒1個、胡蘿蔔適量、孜然適量、幹辣椒2個、蒜蓉辣醬適量、白芝麻適量、葱適量、姜四片、蒜適量、生抽適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、白糖適量、十三香或花椒麪適量；
做法
1、雞心一斤，焯水，涼水下鍋，水開一分鐘左右撈出；
2、洗淨的雞心切除心管部位，去油，去膜（個別雞心有一層膜）從中間切開，好入味
3、再次洗淨，用適量料酒，十三香，鹽醃製十分鐘；
4、輔料備好，（如圖）辣椒切滾刀片，胡蘿蔔切片，葱薑蒜切好；
5、熱鍋涼油，放入紅辣椒，孜然；
6、放入蒜蓉辣醬炒香，葱薑蒜，胡蘿蔔；
7、白糖，生抽，醬油少許；放入雞心；放入辣椒，白芝麻；炒好裝盤；
辣醬拌小黃瓜
材料：小黃瓜、洋葱（切絲）、葱末、芝麻油、白芝麻、辣椒醬
做法：1、小黃瓜切片，灑上鹽，靜置15分鐘。
2、倒掉部分水份（醃製時產生的水份，適當保留）。
3、把準備好的洋葱絲、葱末、芝麻油、白芝麻、辣椒醬一起拌入黃瓜片中即可。
辣香脆豆腐
材料：布包豆腐3件，蒜子(拍碎)3粒，幹葱頭(拍碎)3個。
醃料：五香粉1/3茶匙，豆瓣醬2茶匙，魚露4湯匙，糖1茶匙，雞粉1茶匙，雞湯3/4量杯，紹興酒1又1/2湯匙。
製法
1、蒜子、幹葱頭和調味料攪勻，成為豆腐醃料。
2、豆腐切粒，放入豆腐醃料中浸60分鐘，取出瀝乾水分，滾上薄薄一層生粉。
3、鍋燒熱，豆腐用大熱油(大滾油)炸至金黃色撈起，瀝油後再復炸1次後盛起，即成。