眼睛是心靈的窗户，可見眼睛對我們的重要性，但是隨着電子產品的增多，大家經常玩手機到半夜，這樣對眼睛有不少程度的傷害，導致眼睛近視，在生活中，有不少蔬菜有護眼明目的作用，像胡蘿蔔，菠菜，洋葱等食材，除了這些之外呢，今天小七為大家分享另外一種美食，它就是枸杞葉。
對於枸杞我們很熟悉，也經常用枸杞泡水或者燉湯喝，營養價值很高，養生的作用很大，枸杞大家見過，那麼，枸杞葉大家見過嗎，枸杞葉不單單是一種中藥食材，也可以做成美食呢，枸杞葉的吃法很多，像枸杞葉炒雞蛋，枸杞葉豬肝湯等等，今天呢，小七為大家介紹的是枸杞葉瘦肉湯。
枸杞葉瘦肉湯，做法很簡單快速，需要的食材也是很常見，我們做這菜前呢，先準備一把枸杞葉，雞精少許，豬肉適量，鹽少許，食用油適量，先把枸杞葉放在清洗中洗淨，撈出來備用，再把豬肉洗洗乾淨，放在案板上切成絲。
緊接着，炒鍋中加上適量的油，等到油温高了之後呢，先把豬肉放鍋中煸香，等到肉絲變色後呢，加上適量的水，大火燒開後，再把枸杞葉放鍋中，加上鹽，雞精進去，煮開即可。
枸杞葉不僅有保健的功效，口感還是不錯的，自身的營養價值很高，本身含有的氨基酸，微量元素等物質，有着保護肝臟，滋養皮膚的效果，而且枸杞葉中含有的維生素A，對眼睛特別好，能夠護眼明目，使視力更加清香，還能預防高血壓和降低膽固醇等功效，枸杞葉的熱量，脂肪都很低，多吃還能促進腸胃的蠕動，減少脂肪和熱量，有助於減肥瘦身。