今天介紹的這道“黃金菜”就是青椒炒玉米，不只是口感不錯，而且小孩比較喜歡食用，孩子常吃可以有效開胃消食，增強免疫力，生病少!
玉米里面含有大量的穀氨酸，維生素以及不飽和脂肪酸等營養物質。玉米中含有的脂肪酸主要以亞油酸和油酸等不飽和脂肪酸為主，對小孩的智力發育是非常有幫助的。它裏面含有比較多的維生素，能夠有一定的健腦作用。
孩子常吃玉米有助於促進生長髮育，因為孩子的生長髮育是非常旺盛的，更加容易缺乏維生素B2，維生素B2也會影響到孩子對鐵元素的吸收，存儲和運轉，從而造成缺鐵性貧血，而玉米中就含有豐富的維生素B2。除此之外，它還含有豐富的纖維素，有利於我們腸胃的蠕動，便秘的現象也會不見。
青椒含有豐富的維生素C，胡蘿蔔素，辣椒素等等，它存在一定的抗氧化的作用，有利於幫助小孩提高免疫力，促進對鐵元素的吸收，補充維生素C、增強體質等等。
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