轉眼秋天已至,最大的感受是白天雖然仍舊豔陽高照,但傍晚天黑得更快了,氣温也會驟降,迎面而來的風也變得涼爽了起來。再過幾天就是白露了,這個節氣是反映氣温變化的一個重要轉折點,白露過後,夏季的暑期悶熱基本結束,慢慢轉向涼爽的秋季,晝夜温差大,夜晚也能感受到明顯的涼意。
秋天要養肺,防秋燥。一入秋,乾燥的天氣就會緊接而至,這個時候最需要做的就是潤肺去燥。大家要搞清楚一件事,秋季進補滋養,並不是在指多吃大魚大肉,而是在於滋補養肺,避免秋日咳個不停,嗓子發癢。白露時節,有8種食物要多吃,可以幫助秋季進補養肺潤燥。
1、蓮藕
秋天的蓮藕正新鮮上市,還有一句俗語是這麼説的“荷蓮一身寶,秋藕最補人”,秋天的蓮藕是非常潤燥的,很適合秋天這種乾燥的天氣食用。新鮮蓮藕和排骨一起燉煮成湯,是非常經典的一道滋補湯。蓮藕軟糯,湯汁鮮美醇香,秋季潤燥再合適不過了。
2、鮮百合
鮮百合常被我們用來煮粥或者燉甜羹,也偶爾會被用來和蝦仁西芹一起炒菜鮮百合口感軟糯香甜,潤燥清熱,很適合秋天。乾燥的秋日,喉嚨不適的話,喝點用百合、冰糖煮的粥,清甜可口,還能緩解乾咳。
3、山藥
山藥去皮蒸熟搗成泥做成小糕點或者切塊燉肉湯都挺好吃的,低脂健康,對脾肺腎都挺有好處。山藥棗泥糕、藍莓山藥泥、山藥小餅什麼的都是很適合秋天吃的甜點小食。鹹口的就有山藥排骨湯,湯汁清新鮮美,好喝的很。
4、杏仁
杏仁這種堅果很適合在秋天吃,平時幹吃一小把,也可以做成熱熱的杏仁露,喝下去細膩稠滑,清新香甜,潤肺止喘。杏仁的味道濃郁特別,所以吃的時候更建議大家只放一小把就可以了,而且做杏仁露這樣的甜羹糖水,要用到的是甜杏仁,大家不要搞錯了。
5、白蘿蔔
很多人覺得蘿蔔還是冬天吃最好,其實秋天就可以吃起來了,因為“秋後蘿蔔賽人蔘”。這個時節多吃蘿蔔可以促進腸胃蠕動,增加食慾。而且白蘿蔔也有清涼降火的作用,和肉類食材一起燉煮,不僅可以解膩,還能讓營養互補。
6、秋梨
梨這種水果,秋天吃最香甜養人。雪梨生吃,香甜的汁水潤燥去熱,脆甜的果肉讓唇齒留香。雪梨熱着吃,潤肺止咳的作用就發揮得更好了,冰糖燉雪梨、小吊梨湯等用雪梨燉煮的糖水,秋天喝最養人了。
7、銀耳
銀耳滿滿的膠質就是最滋潤的部分,秋天常燉銀耳羹,搭配紅棗、枸杞一起喝,皮膚都變得更水嫩了。燉足時間的銀耳口感軟糯,喝起來跟昂貴的燕窩也沒什麼區別,一樣都滋陰潤肺,秋日進補多喝銀耳,是個養生好選擇。
8、龍眼
雖説龍眼是七八月的盛夏水果,但那是在熱帶地區,非熱帶地區想要吃到、看到新鮮的龍眼,正好是在白露時節。新鮮的龍眼甘甜多汁,補心健脾補氣血,初秋時節適當吃一些,也是很不錯的。