转眼秋天已至,最大的感受是白天虽然仍旧艳阳高照,但傍晚天黑得更快了,气温也会骤降,迎面而来的风也变得凉爽了起来。再过几天就是白露了,这个节气是反映气温变化的一个重要转折点,白露过后,夏季的暑期闷热基本结束,慢慢转向凉爽的秋季,昼夜温差大,夜晚也能感受到明显的凉意。
秋天要养肺,防秋燥。一入秋,干燥的天气就会紧接而至,这个时候最需要做的就是润肺去燥。大家要搞清楚一件事,秋季进补滋养,并不是在指多吃大鱼大肉,而是在于滋补养肺,避免秋日咳个不停,嗓子发痒。白露时节,有8种食物要多吃,可以帮助秋季进补养肺润燥。
1、莲藕
秋天的莲藕正新鲜上市,还有一句俗语是这么说的“荷莲一身宝,秋藕最补人”,秋天的莲藕是非常润燥的,很适合秋天这种干燥的天气食用。新鲜莲藕和排骨一起炖煮成汤,是非常经典的一道滋补汤。莲藕软糯,汤汁鲜美醇香,秋季润燥再合适不过了。
2、鲜百合
鲜百合常被我们用来煮粥或者炖甜羹,也偶尔会被用来和虾仁西芹一起炒菜鲜百合口感软糯香甜,润燥清热,很适合秋天。干燥的秋日,喉咙不适的话,喝点用百合、冰糖煮的粥,清甜可口,还能缓解干咳。
3、山药
山药去皮蒸熟捣成泥做成小糕点或者切块炖肉汤都挺好吃的,低脂健康,对脾肺肾都挺有好处。山药枣泥糕、蓝莓山药泥、山药小饼什么的都是很适合秋天吃的甜点小食。咸口的就有山药排骨汤,汤汁清新鲜美,好喝的很。
4、杏仁
杏仁这种坚果很适合在秋天吃,平时干吃一小把,也可以做成热热的杏仁露,喝下去细腻稠滑,清新香甜,润肺止喘。杏仁的味道浓郁特别,所以吃的时候更建议大家只放一小把就可以了,而且做杏仁露这样的甜羹糖水,要用到的是甜杏仁,大家不要搞错了。
5、白萝卜
很多人觉得萝卜还是冬天吃最好,其实秋天就可以吃起来了,因为“秋后萝卜赛人参”。这个时节多吃萝卜可以促进肠胃蠕动,增加食欲。而且白萝卜也有清凉降火的作用,和肉类食材一起炖煮,不仅可以解腻,还能让营养互补。
6、秋梨
梨这种水果,秋天吃最香甜养人。雪梨生吃,香甜的汁水润燥去热,脆甜的果肉让唇齿留香。雪梨热着吃,润肺止咳的作用就发挥得更好了,冰糖炖雪梨、小吊梨汤等用雪梨炖煮的糖水,秋天喝最养人了。
7、银耳
银耳满满的胶质就是最滋润的部分,秋天常炖银耳羹,搭配红枣、枸杞一起喝,皮肤都变得更水嫩了。炖足时间的银耳口感软糯,喝起来跟昂贵的燕窝也没什么区别,一样都滋阴润肺,秋日进补多喝银耳,是个养生好选择。
8、龙眼
虽说龙眼是七八月的盛夏水果,但那是在热带地区,非热带地区想要吃到、看到新鲜的龙眼,正好是在白露时节。新鲜的龙眼甘甜多汁,补心健脾补气血,初秋时节适当吃一些,也是很不错的。