秋季是孩子生長髮育較快的一個季節,同時也是進補的最好時間。很多家長着手幫孩子“貼秋膘”,此時也特別要注意“秋燥”,只有合理安排孩子的飲食,多給孩子吃一些既好消化吸收,又能起到滋補水潤功效的食物,這樣才能讓孩子更加健康。
秋天常見飲食誤區
換季是人體功能調節的過渡期,家長要根據季節變換調整孩子的飲食習慣。不正確的飲食習慣是導致孩子秋燥的一個重要原因,秋天飲食最容易有以下幾種錯誤,家長要引起注意:
誤區1. 盲目“貼秋膘”
秋季民間素有“貼秋膘”一説,以補償入夏以來的虧空,其中首選吃肉,“以肉貼膘”,所以叫“貼秋膘”。
但貼秋膘也要講究科學搭配。經歷了漫長的酷熱夏季,人們由於頻飲冷飲,常食凍品,多有脾胃功能減弱的現象,如果吃太多的肉類等高蛋白食品,會增加脾胃負擔,導致消化器官功能紊亂。因此吃肉要適當,最好等到天真正涼下來以後。
誤區2. 貪吃刺激性食物
秋天温度下降,很多人在這個時節會頻繁吃火鍋,要注意秋季乾燥,容易傷肺,人也容易上火,如果經常吃辛辣的食物,就更容易傷肺了,同時也會破壞人體水分平衡、加劇乾燥,一定要切記少吃辣椒、花椒、葱等辛辣食物。
誤區3. 不節制零食
很多家長因為秋季孩子吃冷飲減少,常會忽略孩子飯後零食的控制,而孩子愛吃的零食多包括薯片、方便麪、漢堡等這類油炸膨化食品,本身就足夠乾燥,再經過油炸,熱量翻倍,是上火的元兇。
孩子上火的症狀
補過頭會導致孩子上火,孩子抵抗力較差,很多孩子上火都會先悶在體內,時隔很久才發出來,輕則吃藥敗火,重則可能會發熱發燒,所以家長一定要關注孩子是否上火,上火的症狀有以下幾種:
1.總是口乾舌燥,喜歡舔嘴
2、大便乾燥、便秘
3、口鼻生瘡,鼻內壁乾燥
4、心情煩躁
秋天這樣吃,孩子長高少生病
所以秋天該吃什麼,怎麼吃,對孩子最有利呢?
秋季進補最忌“油”和“燥”。孩子正值長身體,所以給孩子吃的東西要搭配合理,營養均衡。
1、多吃水果
水果富含豐富的維生素,可以補充孩子日常所需要的水份,並且酸甜可口,孩子如果不愛喝水,多吃水果有益健康。而水果的選擇並不需要多麼昂貴稀有,只需要當季的水果即可,尤其這幾種水果對孩子最有益:
柚子
柚子酸甜,生津止渴,是維生素C含量高的水果之一,含有健胃消食、降火去燥的功效,而且柚子皮可泡水喝,氣味清香,孩子上火時食慾不振可吃柚子開胃。
蘋果
蘋果是平價水果之王,也是最普遍的水果,它的果肉中含有鐵,銅,鋅等微量元素,能提高孩子免疫力,吃蘋果時家長一定不要削皮,蘋果皮中含有大量纖維素,多咀嚼能促進腸道蠕動,改善消化不良,有通便的功效,便秘的孩子要多吃。
梨子
梨是最好的降燥水果。多汁性涼,有降火和去熱化痰的功效,生吃可以解渴,用冰糖煮着吃,“冰糖雪梨”也是秋天進補的一劑良藥。
冬棗
冬棗是秋天的“百果之王”,棗類是對身體最有利的一種水果品類,對身體十分有利,秋天的冬棗甘甜可口,如果孩子不想吃飯,可多吃冬棗來填補胃口,提高免疫力,增強體質。
石榴
石榴是秋天的當季水果,這個時候的石榴飽滿汁多,生津止渴,性温,是進補的一類温性水果。
山楂
山楂酸澀,是開胃的最佳水果,維生素c含量極其豐富,在水果中排第三名,可治療孩子的食慾不振和消化不良,健脾開胃。
2.“貼秋膘”這樣吃,少生病
苦夏過完了總想給孩子吃點好的,家長不給孩子貼秋膘心裏過意不去,那麼這樣吃給孩子貼了秋膘還不長胖、不生病:
多吃五穀雜糧
日常做飯,主食多是米飯或者面類,米飯和麪類屬於碳水化合物,糖分含量較高,多吃會讓孩子發胖,細糧吃多了對孩子的發育也不利。
家長給主食換換口味,多吃五穀雜糧,雜糧裏含有豐富的維生素B族,是孩子發育不可缺少的成分,偶爾用雜糧代替主食,用小米、糙米等代替大米煮粥,用紫薯、紅薯、芋頭、山藥等薯類做主食,不但能變換口味,還能防止孩子口角生瘡,營養豐富。
葷菜搭配合理
葷菜可以吃,但要少吃,葷菜油分一般都是超標的,在烹飪過程中還會加入大量的調料和油,口味過重易讓孩子上火,油膩的食物更是會對健康不利。
吃葷菜的時候,家長可選擇瘦肉或蛋白含量較高的肉類,如雞胸肉、排骨、牛肉等,豬肉油膩,儘量少吃,在烹飪的過程中更要控制油鹽的攝入,最好採用清淡的烹飪方式,多搭配輔材。
湯類變換花樣
湯類、粥類是進補的首要選擇。湯類可口含有豐富的營養物質,孩子愛喝,但是很多家長給孩子大補會首要選擇肉湯,如補鈣健骨海鮮粥,增強鈣質、各種微量元素、開胃,鮮香誘人。沒有胃口的小孩,可用這兩種鮮物的美味激發其胃口。
除了肉湯外,菜湯如:紫菜蛋花湯、西紅柿雞蛋湯、海帶豆腐湯、豆芽湯等素菜湯都是營養豐富、簡單易做的湯類,食材豐富,調味料也比較淡,很受孩子喜歡。
粥類除了大米粥外還有百合粥、荷葉粥、南瓜粥、小米粥等都是好吃又營養的。
除此之外,豆類和堅果類易被家長忽略,其實這兩類營養物質十分豐富,可以補給飯菜營養不均衡短缺孩子的物質,增強孩子的抵抗力和體質。
豆類中含有豐富的氨基酸,促進大腦活動,黑豆、紅豆、黃豆、綠豆,堅果中含有蛋白質和脂肪,飯後吃或者下午補充一下,會增強孩子體魄,秋季進補這類食物,孩子長得快。
秋季進補的健康食物很多,但是吃多了也會對孩子不利。家長給孩子進補時,首先要補一個正確的飲食習慣,不幫助孩子挑食,孩子喜歡吃什麼就買什麼,不喜歡吃就不做,這樣會養成挑食的壞毛病,而每樣東西合理搭配,不貪食、不挑食,那麼孩子身體自然會健健康康。