此物是血管和心臟的“天然保護神”，簡單一炒，一次一大盤不過癮！
這個美食就是南瓜花，大多是吃不會結南瓜的花，公花。南瓜花亦菜亦藥，它清利濕熱、消腫散瘀、抗癌防癌。南瓜花的藥用功效十分出色，不但可以減少癌變的發生，還有抑制癌細胞再生的功效。另外南瓜花的消炎功效十分出色，它可以消除消化道和呼吸道中的炎症，對痢疾和氣管炎以及咳嗽等病症都有輔助治療作用。
南瓜花中含有一種芸香甙，這種物質是人體血管和心臟的“天然保護神”，它進入人體之後，能提高人們的凝血水平，預防心內出血的出現，起到保護血管和心臟的重要作用。我們在吃南瓜花時也會把花粉吃進體內，這種南瓜花的花粉可以去除疲勞，增加體質，對於處在生長期的兒童，有促進發育的功效。
吃南瓜花好處多多，記得平時多吃一些哦！下面小編分享一道好吃的南瓜花做法。
【南瓜花炒雞蛋】
1、南瓜花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，然後清洗乾淨。
2、2個雞蛋，加一點點温水攪散，2瓣大蒜拍碎。
3、把蛋液倒入油鍋中炒熟炒散，裝盤備用。
4、鍋中再倒少許油，放入大蒜爆香，然後放入南瓜花爆炒，花變軟後放入雞蛋、適量鹽、一點黑胡椒粉，炒勻出鍋。
你吃過南瓜花嗎？