秋季是喝湯補體的好時節，大家都知道煲湯的好處有很多，想要調理身體，喝牛肉湯就是一個很好的選擇。特別是經過長時間燉煮的牛肉湯，可以補充氣血、增強體力。那麼，經常喝牛肉湯到底有哪些好處呢？
1、養胃：
很多人很難把肉牛和養胃聯想到一起，其實牛肉中含有豐富的維生素B 6和水溶性營養物，經過長時間燉煮才能慢慢釋放到湯中，它們能參與胃酸的生成，能夠起到有效的養胃作用。
2、增長肌肉：
大多運動員會經常吃牛肉湯，經常運動的人身體的鉀容易流失，牛肉湯可以提供充足的鉀元素。而且牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。
3、補血：
牛肉是醫學專家最推薦的補鐵食物，相比於其他肉類，牛肉富含大量的鐵元素。研究發現，每100克的牛肉中就含有3.2毫克的鐵質，還有20.1毫克的蛋白質。適當食用，有助於缺鐵性貧血的康復。
牛肉湯的好處這麼多，但不是人人都適合，哪些人不能喝牛肉湯呢？
1、痛風患者：
痛風患者不適合喝牛肉湯，原因是牛肉的膽固醇含量很高，且經過燉煮後大量嘌呤物質會存留在湯中。我們知道嘌呤物質在體內會代謝成尿酸，食用過多會導致血液中尿酸含量過高，痛風患者又很難把尿酸排泄出去，最終引起急性關節疼痛。
2、腎炎患者：
腎炎患者也不能多喝牛肉湯，原因是牛肉湯屬於高蛋白質、高嘌呤食物，這些食物會刺激腎臟細胞，增加腎臟的負擔。導致代謝產物不能及時排出，對腎功能有負面影響。