現在人們生活質量較高，再也沒有以前那個年代吃不飽穿不暖的情況，在生活中人們所追求的事物已經發生翻天覆地的改變。吃喝拉撒離不開我們的生活，在吃的方面現在就非常受人們的重視，基本上是想吃什麼就吃什麼，完全沒有忌口，這就讓一些牟利的商販有機可乘，長期食用不健康的食物，最終受傷最嚴重的就是我們的身體。
其實，在我們的餐桌上，那些看上去非常美味可口又誘人的食物，基本上都暗藏玄機。有些食物中就被人們添加了世界一級致癌物，很多的人還不知道，認為自己吃起來並沒有感覺有什麼不同，事實上這些食物早已被感染，希望你能夠儘快的避開。
世界衞生組織早已將某些成分歸為世界一級致癌物的範疇內，很可能就藏在你的餐桌上，呼籲大家趁早遠離。比如甲醛，黃麴黴毒素，亞硝酸鹽，酒精等，都是公認的一級致癌物，在你的餐桌上多多少少藏着些。
甲醛大家都很熟悉，都知道在剛裝修完的家中，會存在大量的甲醛含量，所以人們裝修完之後一般都不會立刻入住，選擇通風三四個月之後再入住。但其實不僅僅是家中存在甲醛，有很多的食物中還含有甲醛成分，比如餐桌上常見的粉絲，娃娃菜等，商販們為了能夠延長它們的保質期，會在其中加入適量的甲醛，起到保鮮的作用。教大家一招，我們在購買蔬果類食物的時候，不妨聞一聞它們的味道，如果有種刺激性的氣味，或許就是甲醛浸泡過的，趁早別買。
説到黃麴黴毒素也是經常存在我們的生活中，最常見的就是發黴變質的食物中，還有些發黴的筷子，粘板等，其中都藏有大量的黃麴黴毒素。有些人會認為，發黴的食物直接切掉髮黴的部位不就可以了嗎？事實上就算你切除發黴的部位，但是它的黴菌已經感染了整個食物，如果你食用之後對健康的影響非常大。還有平時常用的筷子，粘板等，一般發現發黴，不可清洗之後再食用，勸你直接扔掉，千萬別捨不得。
亞硝酸鹽在醃製品中非常常見。醃製品是生活中常見的一種食物，基本上家家户户都會有些臘肉，鹹菜等，能夠長期的保存，吃起來也很方便。但是，這些食物在製作的過程中，需要添加大量的食鹽，在醃製的時候食鹽會轉變為亞硝酸鹽，長期的食用這些食物對我們的身體不利，亞硝酸鹽超標的時候，容易導致疾病出現，比如食道癌，鼻咽癌等，和亞硝酸鹽有很大的關係。
當今的社會，食品安全問題非常受人們的關注，我們在各種平台都會看見非常多的食品安全問題，在把控上做的也不是那麼好。所以，平時的飲食最好能夠少吃些外面的食物，最好是在家自己烹飪，方便，健康，衞生。