舉個“慄”子,乾果之王能補腎,藥王孫思邈都贊

昨天暖暖下班後逛超市時,看見一堆人圍着在挑什麼東西,湊近一看,馬上暖暖也加入了選購大軍。
原因無它,新鮮上市的,是被稱為“乾果之王”的板栗!
舉個“慄”子,乾果之王能補腎,藥王孫思邈都贊
古人也推薦
説起板栗,藥王孫思邈在《千金方·食治》中寫道,“慄,腎之果也,腎病宜食之”。
李時珍在《本草綱目》中指出:“慄味甘性温,入脾胃腎經。”
食用板栗這一習慣,看來早在古代就有了。
舉個“慄”子,乾果之王能補腎,藥王孫思邈都贊
板栗的稱號很多,比如“乾果之王”、“腎之果”,在國外板栗還被稱為“人蔘果”。
板栗中含有澱粉、單糖與雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質,有健脾補腎、壯腰強筋、止血消腫等功效。
除了孫思邈、李時珍,大詩人蘇轍專門寫詩記錄了服慄來治腰腳病的經歷。
作者:蘇轍
老去日添腰腳病,山翁服慄舊傳方。
經霜斧刃全金氣,插手丹田借火光。
入口鏘鳴初未熟,低頭咀噍不容忙。
客來為説晨興晚,三咽徐收白玉槳。
好處多多的板栗,要怎麼挑選呢?
怎麼挑選生板栗
看絨毛:新鮮的板栗,帶有一層絨毛,如果底部絨毛幾乎沒有,表面十分光亮,證明板慄時間比較久。
看錶皮:最好挑選顏色自然又均勻、褐色中透出一點紅色的板栗,發黑/顏色太深/顏色太淺的儘量不要選。另外還要看錶皮是否有蟲洞,有洞的不要買。
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看形狀:想吃比較甜的,建議選擇一頭圓一頭扁的板栗。兩頭都扁的板栗甜度低一些。
看手感:捏一下板栗,新鮮板栗是飽滿緊實的。重的板栗水分更多,比輕的好。
食用注意事項
板栗雖好,不是人人都適合吃。有3類人需要謹慎。
◇腸胃不好的人:板栗吃多了容易脹氣,腸胃不好的人最好不吃,比如1歲以下的寶寶。
◇糖尿病人:板栗富含澱粉,食用後血糖會升高,糖尿病人不適合吃。
◇減肥人羣:板栗熱量很高,減肥人羣不宜多吃。
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吃板栗時,一天不要吃太多。不管是生的還是熟的,要細細咀嚼,這樣更有助消化。

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