家住河南商丘的劉奶奶今年71歲了，兒女都已成家，並且有着不錯的工作，她和老伴在老家生活，平日沒事的時候，劉奶奶總喜歡拿起鋤頭在自家菜園裏搗騰，兒女雖不在身邊，但都會定期給老家人寄錢回來，村裏人看到劉奶奶都直誇她不僅身體好，而且還有這一對孝順的子女。
然而，就是這樣一個看似身體好的老人，在去年9月底的時候卻無故被查出了肝硬化，當聽到這個消息之後，子女都不敢相信，因為老人家身體一向很好，眼不花耳不聾，怎麼就突然被查出肝硬化了呢？
後來，醫生經過詳細詢問後得知，劉奶奶之所以突然被查出肝硬化，其實多半與她常年的飲食習慣有關。
由於是農民出生，加之年輕的時候生活條件不好，所以在劉奶奶還很年輕的時候就養成了勤儉節約的好習慣，雖説現在生活條件好了，但是老一輩勤儉的習慣一直被保留了下來，平日老人家特別喜歡吃一些水果，脆桃、蘋果等食物，但是自己經常又捨不得花錢，於是就想着去超市買一些輕微腐爛的促銷水果，回家之後用開水燙一下繼續食用，然而，讓劉奶奶怎麼都沒有想到的是，她之所以患上肝硬化，和這些黴變的水果有很大關係。
醫生指出，水果在出現腐爛或者黴變的過程中，會產生一種叫黃麴黴素的物質，這種物質早在醫學界就被列為了1級癌物質，哪怕是在經過100度高温作用下，依然無法將其殺死，黃麴黴毒素被誤食後，能直接傷害肝臟細胞，僅僅1mg即可造成肝臟損傷甚至致癌，20mg就可以致一名成年人死亡，因此，它也被醫學界稱之為“植物界的砒霜”。
此外，醫生還指出，除了發黴食物以外，這2類食物也堪稱“傷肝利器”，儘量別吃！
1：發芽的土豆
相信土豆很多人都有吃過，它不僅味道鮮美，且營養價值也十分豐富，但是，對於一類土豆，醫生卻建議要少吃，這就是已經發了芽的土豆，這主要是因為，發了芽的土豆中含有大量的“龍葵鹼”，這屬於一種致癌物質，如果誤食，輕則出現腹瀉、嘔吐的情況，嚴重的時候還會造成肝損傷以及癌症出現。
2：久泡的木耳
木耳屬於一種菌類食物，這類食物由於較好的口感和豐富的營養備受喜歡，我們都知道，木耳在食用前需要泡發，但是，需要引起重視的是，菌類食物不可長時間浸泡，否則易被椰毒假單胞菌污染，它會分解出大量米酵菌酸，進而會直接對我們的肝臟造成損傷。
肝膽科主任：堅持做好2件事，還你“嬰兒肝”！
要説起養肝界的“泰斗”，那就不得不提及一個人，他就是我國知名的肝膽科院士孫院士，今年已經98歲高齡的孫院士從事肝病研究工作已有60餘載，在這60多年間，孫院士曾幫助過成千上萬的患者走向了康復，而這其中便包括各種肝病患者。
説起養肝，孫院士也有着自己多年的經驗總結，其研究成果之一便是發現了荷??香??豆中所含有的硒元素、多糖和皂苷類活性成分，對扶正固本，抗肝病毒，降低轉氨酶和減低飲酒和藥物對肝臟的損害皆能起到很好的幫助。
早年時期的孫院士還曾做過這樣一個實驗，乙肝患者的病人，在服用之後，睡眠質量明顯改善，在連續服用一段時間之後胃口漸開，更重要的是體內谷丙轉氨酶數值均呈現不同程度下降趨勢。
此外，孫院士還指出，除了中醫調理以外，對於肝不好的患者而言，日常調理也是尤為重要的，在日常調理方面，患者一定要養成良好的睡眠習慣，這主要是因為，在夜間，我們身體多數器官處於“休息”狀態，對血液的消耗大幅減少，會有更多的血液迴流、儲存於肝臟。
血液供給充足，肝臟新陳代謝更快，這有助於肝臟更快將毒素排出，還能幫助肝臟更好地修復損傷，反之，如果長期熬夜或者睡眠不足的話，則會直接影響到肝臟的正常修復和代謝，從而加速肝臟疾病的發生。