冠心病患者的飲食調護

　　冠心病是冠狀動脈性心臟病，是一種最常見的心臟病，是指因冠狀動脈狹窄、供血不足而引起的心肌機能障礙和（或）器質性病變，故又稱缺血性心肌病。如果患了冠心病，除了藥物治療外，在飲食上該如何調理呢？

　　福建省泉州市惠安縣醫院心內科醫師張清波介紹，在主食方面，可多吃粗糧、薯類，如高粱、大豆、小米、燕麥、紅薯等，增加纖維素、維生素的攝入。

　　在肉類方面可多吃瘦肉、家禽和魚類。海魚的脂肪中含有多種不飽和脂肪酸，能夠影響人體脂肪代謝，降低血清膽固醇和血清甘油三酯，從而起到保護心血管的作用。

　　在蔬果方面沒有要求，要儘量多吃。蔬菜每天應不少於1斤（生重）；水果不少於200克（約1個蘋果大小）。建議多吃洋葱，洋葱含有能使血管擴張的前列腺素A，能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，洋葱還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強纖維蛋白的溶解性。另外，長期攝入豆油、芝麻油、花生油、菜籽油、米糠油及魚油等富含不飽和脂肪酸的油類，可降低膽固醇及甘油三酯水平，有利於保護心臟和預防動脈粥樣硬化。

　　多吃大蒜也可保護心臟。每日按每公斤體重1克生大蒜（每頓飯2—3瓣蒜）的量進食可起到預防作用，但要注意不可空腹食用。

　　由於冠心病患者的心血管已經發生病變，所以冠心病患者喝茶宜清淡，忌濃茶。選擇茶葉也要根據自己的體質、病情進行選擇。

　　冠心病患者還應忌油膩、忌吃糖、忌脱水、忌冷飲。平時可適當吃一點瘦肉及魚類；少吃糖，減少其在體內轉化生成脂肪從而引起肥胖，並使血脂升高；喝水不要等到渴了才喝，要養成定時喝水的習慣，因為脱水會導致血液濃度升高，出現缺血或者心腦血管堵塞；吃冷飲容易引起全身血管收縮，血壓突然升高，有突發心絞痛、心梗、腦出血的風險。

　　張清波，福建省泉州市惠安縣醫院心內科醫師，2015年畢業於福建中醫藥大學，2016—2019年在福建省泉州市第一醫院進修學習。

（記者 鄭志強 吳雪琴 通訊員 莊碰霞 連雪娥）

來源：中國食品報