這4種食物發芽後，不僅沒“毒”，營養反而更高，愛吃的人真有福
生活中我們經常會發現，有些食材或者蔬菜長時間存放後會出現發芽跡象，家裏的老人會直接將長出芽苗去掉剩餘到時我接着吃，感覺這樣不會浪費。
其實有些蔬菜發芽之後是可以這樣處理的，但是有一些必須扔掉，因為這其中含有的毒性比較高，攝入體內就會造成人體健康受損，勸你再捨不得也要丟掉。
土豆發芽
土豆發芽其實是為了保護自己不受害蟲的侵害，只是發芽後的土豆同時也會產生毒素，攝入體內之後很可能會引發食物中毒。
土豆是一種容易存放的蔬菜，但是很多人在買土豆之後購買比較多，時間長了就會出現土豆發芽的情況，家裏的老人會將發芽的部分切掉，正常烹飪。
但是土豆發芽龍葵素的含量會增長到50倍之多，足以讓人吃了之後出現咽痛，嘔吐，腹痛，呼吸困難等中毒症狀，所以發芽的土豆勸你趕緊丟掉，別再捨不得。
紅薯發芽後，雖然不像土豆會產生有毒物質，但是紅薯所含的營養和水分會隨着芽苗長出而大量流失，口感也會變差，很多人都會將發芽之後的紅薯扔掉或者當成盆栽。
有些紅薯發芽是因為存放時間比較長，而且大多伴隨着腐爛和黴斑，這種情況下也會產生一定量毒素，勸你為了健康着想，發芽的紅薯及時丟掉。
花生髮芽
很多人喜歡泡花生米吃，口感脆脆的，營養價值非常高，有些人工培育的花生芽不僅好吃，營養價值也會翻倍。
花生在發芽過程中所含的維生素c會不斷增加，我們人體所必須的氨基酸也會增加7倍之多。
發芽後的花生會產生一種活性成分叫做白藜蘆醇，這是一種天然抗氧化劑，具有很好的消炎殺菌，抗氧化，抗衰老等功效。
如果家裏的花生沒有經過精心的培育，不小心出現黴變發芽，這樣的花生是堅決不能食用的，因為任何沒變的食物都會感染黃麴黴毒素，這樣的悍城請丟掉。
黃豆和綠豆發芽之後，就會變成我們日常餐桌上常吃的豆芽。雖然説蛋白質相對來説減少了，但豆芽裏面含有大量維生素和微量元素，有助於身體健康。
我們在購買黃豆芽的時候也要聞一下，因為有些不良商家會將豆芽放在防腐劑裏，就是為了延長豆芽的保質期，這樣的豆芽是堅決不能食用的。
糙米在生活中歸入了粗糧，因為它沒有經過細加工，所以口感沒有大米那麼好，正因為如此糙米擁有比大米更豐富的營養價值，對身體健康更有好處。
每一棵草米其實都含有胚芽，有完整的生命力種子，如果將糙米發芽，就可以釋放出更多的活性酶，膳食纖維，維生素和微量元素。
並且這些營養元素能夠被我們的人體所吸收，在口感上也能得到很大改善，讓人更加喜歡，如果你愛吃真的很有福氣。
大蒜是生活中常吃的調味品，而且大蒜對人體的養生價值非常高。我們購買的大蒜時間長了會出現發芽的情況，即使發芽的大蒜營養價值會翻倍。
大蒜本身對人體養生價值非常高，其中含有豐富的大蒜素和大蒜辣素，能夠起到消炎殺菌的功效。
蒜苗雖然也會和大蒜有一樣的辣味，但是多了鮮味，而且蒜苗中含有豐富蛋白質，維生素，胡蘿蔔素和黃素，對於血管健康有幫助。
而且大蒜髮芽之後，對於預防流感，腸炎等疾病也有很好的效果，蒜苗炒雞蛋別有一番風味。