從阿拉伯人到塞爾柱人395年，強大的羅馬帝國一分 為二小亞細亞成為東羅馬帝國(拜占庭帝國)的中心，西羅馬帝國後來持續了400多年，最終成為神聖羅馬帝國。
此時，盛起的阿拉伯人趁機攻人安納托利亞，佔領了部分地區。這標誌著又一輪長達數個世紀的長期戰爭已經開始，伊斯蘭教傳播也在這片土地上蔓延開來。其後，保加利亞人、亞美尼亞人、波斯人、突厥人又相繼攻來。
突厥人原本是中亞地區的遊牧民族，在連年戰爭中不斷西遷，一路遷至外高加索地區和小亞細亞半島，其中一支於11世紀中葉建起了以波斯伊斯祛罕為中心的塞爾柱王朝。1071 年，這支軍隊在凡湖西北以少勝多大敗拜占庭軍隊，控制了安納托利亞的東部地區。接下來的幾年裡，塞爾柱王朝乘勢而起佔領周圍大片土地，於1107年定都科尼亞。
進人13世紀，塞爾柱王朝先後受到十字軍和蒙古鐵騎的猛烈衝擊，並於1243年最終屈服於蒙古人的統治之下。這時候，安納托利亞地區的突厥人實際已處於分裂狀態，每個部落各自為政，建起了若千侯國。
位於土耳其東部的哥貝克力遺址，建於公元前1.16萬年前，遺址中包括具有著非凡考古價值的平頂下形巨石，大多數巨大石柱上雕有奇特和精緻的圖案和紋飾，如野豬、野鴨、巨蛇及一些狩獵和娛樂的場面。
奧斯曼帝國興起 獨立出來的大小侯國中，有一支最強大的部落，首領名叫埃爾託格 警爾。埃爾託格魯爾率領軍隊東征西討，搶奪了不少土地與財高。
獨掌大權的奧斯曼開始蠶食拜占庭在小亞細亞的領地，經過20多年的征戰，奧斯曼人在1326年攻佔了布林薩。這座城市的陷落，標誌著拜占庭帝國在小亞細亞的徹底崩潰。此後，定都在此的奧斯曼人完全控制了連線亞歐大陸的咽喉要道一達達尼爾海峽。
奧斯曼的兒子奧爾汗順利繼位並自立總督，建起了一支規模不小的常備軍。他制定靈活的外交政策，與穆斯林的突厥鄰國保持友好，對波斯伊兒汗國稱臣納貢，同時又集中力量攻佔拜占庭帝國領土。在1331 ~ 1346年間，奧爾汗率領大軍先後攻人尼西亞、尼茲米特與馬爾馬拉海南岸等地。而後，他利用拜占庭王室權力之爭，迎娶皇室約翰六世的女兒為妻。緊接著，精明的奧爾汗以援助岳父為由，於1354年渡過達達尼爾海峽，佔領了加利被利半島，並把這裡作為進攻巴爾幹半島的橋頭堡。
在擴張領土的同時，這位君王在國內推行多項舉措。首先，他初步確立了國家行政組織，中央設立迪萬(國務會議)，任命維齊爾(大臣)，向城鎮各地派駐行政軍事長官，鑄造統-錢幣。國內各地很快建起了許多清真寺，布林薩還建起第一座伊 斯蘭經學院，培養出一批法官.傳教士和政府官員。許多祛學者組成顧問團，在奧爾汗的授意下，制定了第一部世俗祛典， 各項軍規條例也在同時期出臺。基於此因，史學家把奧爾汗稱為“奧斯曼帝國真正的締造者”。
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