滿 11 個月的嬰兒，很快就要滿一歲了。寶寶在這個年紀，可能已經開始忙於四處探險、也可能已經開始走路。這是一個高度口腔期的時期，若寶寶會開始咬或吸吮東西請不要見怪。本文將會介紹 11 個月大的嬰兒發育成長以及斷奶飲食、嬰兒副食品食譜和奶量建議。
11 個月大的嬰兒身體發育
在大約11個月大的時候，許多孩子都能走得很好，因此他們的活動範圍將會擴大。孩子們能夠養活自己，獨立生活。有些孩子一站起來就邁出了第一步，而另一些孩子則繼續學著穩步前進。隨著行動範圍的擴大，孩子們也會開始指向自己想發出的“啊啊”的聲音，或者一些可能沒有意義的廢話。
小朋友會開始對燈光或是聲音特別感興趣，象是電視、音響播放器等等對他們有很大的吸引力。家長必須特別小心與有耐性，可以將居家中的危險區域圍起來，或是設立圍欄、安全閂、兒童安全櫥櫃，維持簡單的擺設。
11 個月大的斷奶飲食：食物份量／食材軟硬度
每餐的食用量
在這段時間裡，嬰兒食品每天要吃 3 次。
稀飯、軟米飯、烏龍麵：8090 克
魚、肉：15 克
乳製品：80 克
蛋：全蛋 1/2 顆
豆腐：45 克
水果、蔬菜：3040 克
每餐只吃其中一個種類，可以參考以上作為份量的依據。蔬菜、水果以當季的為佳。
由於在製作副食品時，有可能將肉、魚、雞蛋、蔬菜或是米飯混合，所以應該要計算整體的平均來決定一份為幾克。
副食物的軟硬度與大小
對於 11 個月大的嬰兒，要提供象是口香糖般柔軟程度的食物，只要施加壓力，就可以輕易咀嚼。切成尺寸約 1 公分寬度，例如：麵包或是馬鈴薯都製作成泥狀的小塊較佳。
如果可以的話，製作成讓孩子易於用手吃的棒狀更好。讓孩子用手觸控併產生觸覺，從而對食物產生興趣，這也會增進孩子進食的意願，因此，新增一些可以在餐中抓取的東西是個好主意。
開始吃嬰兒食品的 11 個月嬰兒，哺乳量為多少？
用餐參考時間與建議份量
6：00 【 200ml 】
10：00 嬰兒食品 ＋【 100ml 】
（零食）
14：00 嬰兒食品 ＋ 【 100ml 】
18：00 嬰兒食品 ＋ 【 100ml 】
22：00 【 200ml 】
吃完嬰兒副食品後，喝三次母乳（或配方奶）輔助。如果是母乳，飲用後要再多補充水分。每次進食嬰兒食品後的哺乳量一次為 100ml、另早晚兩次為 200ml 的量作為參考。
建議每日的總奶量為 500～700ml，持續調整母乳或是配方奶的份量，漸漸讓嬰兒食品成為主要攝取來源，並儘可能保持每天的節奏。
如果 11 月大的嬰兒不吃副食品怎麼辦？
在這段期間，邊吃邊玩或是飲食不定量的嬰兒亦同，為了順利銜接斷奶後的飲食，請參考以下建議：
用餐時收走玩具、關掉電視
嘗試減少母乳（或配方奶）的份量
讓小孩食用喜歡的食物，將這些食物增量並處理成手能抓住的大小
改變調味方式
讓食物的外觀看起來跟成人的食物相同
嘗試減少母乳（或配方奶）的份量
你一定要試試的 10 道嬰兒副食品！
接下來要介紹的是大人與小朋友都可以一起吃的嬰兒副食品，但料理上都會分成兩階段，給小朋友吃的儘可能是不要有過多調味的食物，並可以剪成適口且方便他們握取的大小。至於調味過後的版本，就是大人的口味囉！
西紅柿起司吐司
乳酪吐司上可以先鋪上預熱過的西紅柿，這是一道可以同時攝取碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質，建議可以作為點心與早餐。烤制後，再切為嬰幼兒方便拿取且適口的大小。
蒸麵包
這是一款大朋友、小朋友都會喜歡的甜點，水分可以改為牛奶、豆漿或是使用奶粉所製成。
納豆稀飯
相對於其他豆類，使用納豆可以免於額外粉碎、切碎豆子的工夫，可以使用熱水加熱、煮成熱粥，納豆會更加柔軟容易食用、且富含營養。
香蕉煎餅
香蕉煎餅的材料相當單純，方便嬰幼兒抓取、容易製作，還可以冷凍儲存，想吃的時候拿出來復熱就能立即食用。
雞肉豆腐排
製作這道菜的時候，可以分成兩道程式，在還沒調味前的版本很適合給寶寶吃（調味過後的就是大人吃），除了雞肉、豆腐，還可以適量加入紅蘿蔔、洋蔥，補充蛋白質與纖維，營養滿分。且塊狀很適合小朋友自己拿取。
地瓜乳酪
地瓜是很好的澱粉來源，再加上乳酪溫和的味道，很適合作為飯間的小零食，可以使用鋁箔紙或烘焙紙烤，這樣就不需要額外再加過多的油脂。
蔬菜汁法式吐司
用雞蛋汁和蔬菜汁製成的法式吐司比單獨的糖更營養、更豐富。若有不擅長喝果汁的嬰兒也可以吃。記得使用小火製作，因為它很容易烤焦。
雞蛋蔬菜粥
稍加忙碌時，這就是一道方便又快速的料理，隨意加入喜歡的蔬菜，例如：菠菜、紅蘿蔔、白蘿蔔，使用簡單的醬油或一點鹽調味，最後打上一顆蛋，營養滿點。
豆腐雞蛋排
豆腐排很適合孩子用手拿取來吃，在裡面加上各式蔬菜，營養更加充足。也適合做一批，常備在冰箱冷凍，食用時簡單加熱即可。
蔬菜烏龍麵
可以用任何食材（例如：蔬菜、肉和魚）製作成湯烏龍，可以再將麵條剪成適口的大小。