文|小象媽媽。（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
從小到大我就是一個吃貨，對各種美食是沒有一點抵抗力。不過自從有了孩子之後，我開始注重食物中的營養搭配，研究各種食物中的營養特點，提倡全面營養的飲食，科學合理的為孩子做好每一頓飯。吃是一門很深的學問，而對於孩子來說，只有吃的全面，吃的均衡，才能健康茁壯的成長。
有了孩子才知道為人父母是多麼不容易的事情，孩子的一舉一動都掛在心上。尤其是孩子的吃飯問題，簡直是讓人頭疼不已。孩子只有吃得多才能滿足身體所需要的營養。
一般孩子們都喜歡吃帶點辣的菜，香辣雞爪就可以當做孩子們的開胃前菜，不僅表面看起來很有食慾，而且還符合小孩的口味。雞爪富含脂肪和蛋白質，孩子常吃可以增強抵抗力不生病，媽媽們吃還能美容養顏。
【香辣雞爪】
配料：新鮮鳳爪600克、大蒜100克、紅辣椒1個，末、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、八角、薑片各適量。
做法：
一、鳳爪洗淨，用剪刀去指甲。
二、高壓鍋里加水，加八角、薑片。將雞爪燜熟，然後撈起來去八角和薑片備用。
三、將其他輔食材切好備用。
四、熱鍋下油，先將薑末、紅辣椒末炒一分鐘。
五、然後下雞爪一起翻炒，翻炒同時加生抽、老抽、料酒、鹽一起翻炒，翻炒一分鐘，加一些開水。
六、等水剩一點了，下大蒜葉。翻炒最多一分鐘，加點糖、雞精即可出鍋。
小象媽媽溫馨提示：燜煮的時間決定雞爪口感，喜歡軟糯的煮10分鐘，喜歡嚼勁的5分鐘即可。
每天忙碌雖然辛苦，但當看到孩子大口大口吃飯時的滿足表情，頓時覺得身上的疲累消失的一乾二淨，所有的一切都是值得的。對於媽媽來說，孩子能夠健康快樂的成長，就是天底下最大的幸福。我是小象媽媽，一個為了孩子鑽研菜譜的平凡媽媽。歡迎關注我，每天都會給你分享不同的美食，陪你見證孩子成長的點點滴滴。