紫薯又稱黑薯，有很多女孩子都特別喜歡吃紫薯，因為紫薯可以起到抗衰老而且減肥的作用，大多數比較常見的都是蒸或者是煮粥喝，今天我會教大家一種不一樣的紫薯吃法，外酥裡糯，非常的好吃，而且還比較好看，方法也比較簡單，下面就跟我一起來學習一下吧。
首先準備一些南瓜放在蒸鍋當中蒸熟，然後用勺子把南瓜壓成泥，可以在裡面放少許的白糖，但是一定要記住一點，南瓜必須要瀝乾水分才行。
紫薯同樣放在蒸鍋當中蒸熟，然後用漏勺壓成泥，可以在裡面放一點牛奶，這樣的紫薯吃起來會比較香，而且口感也比較好，如果說不放牛奶，紫薯就比較幹，會影響到口感。
然後準備一張我們在超市裡面買的手抓餅，先把上面抹上一層紫薯泥，儘量攤得均勻一點，薄厚一致。
然後在上面再蓋上一層手抓餅，再抹上一層南瓜泥和紫薯泥是一樣的薄厚抹均勻。
然後把手抓餅捲起來，捲成一個圓形，再放到冰箱裡面冷凍30分鐘，這一步的目的是為了在切的時候更容易切成形。
冰好之後就可以直接切成手指厚的圓圈，這樣就做成了三色卷，我們可以在上面刷上一層蛋黃液，蛋黃液可以起到顏色金黃好看，而且可以封鎖住裡面南瓜和紫薯的原料，保證口感軟糯。
最後我們可以在上面撒上一些黑芝麻，這樣既好看，而且吃的時候嚼著芝麻也會更香。
放在烤箱裡面烤30分鐘，上下火160度，烤箱需要提前預熱。
在烤的過程中，我們可以看得到裡面的整個變化，因為手抓餅本身裡面含的都有油，所以我們在烤的時候不需要放油，只需要把下面放一張吸油紙就可以了。
三色卷完全烤箱之後，外面的表皮有一點炸裂，這樣是正常的，只有這樣才能吃起來，外酥裡糯，可以趁熱在上面刷上一層蜂蜜，這樣會吃的時候更好吃。
小提示，南瓜和紫薯必須要蒸熟，如果蒸不熟，烤出來的口感既難吃又難看，在烤的時候一定要控制好烤箱的溫度，一般情況下，160度到180度之間。主要還是根據家裡面烤箱的密封情況而定，這樣的三色紫薯卷既好吃又好看，尤其是家裡有孩子的，一定要記得給孩子做一份，有什麼不懂的可以在下方留言。
