養家餬口試試這三道菜吧！

咖哩雞

材料：雞塊、土豆、咖哩粉、洋蔥、鹽、白糖

做法：

1、 起油鍋，放入切好的洋蔥、胡蘿蔔塊、雞塊翻炒；

2、 碗裡倒醬油，調入澱粉、咖哩粉、鹽、白糖，少許水；

3、 將碗裡的調料倒入鍋中，翻炒均勻即可出鍋；

泡菜豆花海參

原料：

發好的海參40克，泡菜粒15克，金針菇蓋3克，豆漿100克，雞蛋清3個。

調料：

紅油5克，郫縣豆瓣醬（提前打碎炒香，越細越好）4克，高湯100克，雞汁2克，老抽1克，辣鮮露2克，味精2克，白糖0.5克。

製作：

1、豆漿加入雞蛋清、少許鹽、味精調勻，倒入位盅內，覆膜入籠旺火蒸成豆花備用。

2、將海參入調好味的高湯小火煨5分鐘至入味，起鍋改刀成段。

3、泡菜粒、金針菇蓋入沸水快速飛水，撈出控水。

四。在紅油加熱，在豆瓣醬炒菜，在高湯中煮沸，加入味精、白糖、雞肉汁、辣醬、醬油、遼參、泡菜顆粒一起煮沸，撒上金針菇蓋，加厚，倒入杯中。

香菇黨參雞湯

【食材】

三黃雞一隻、黃芪5克、黨參10克、泡姜兩塊、幹香菇30克、鹽適量

1、準備好原材料，幹香菇提前用涼水泡發好。

2、雞肉斬塊。

3、鍋里加入足量水，雞肉放入燒開兩三分鐘後撈出備用。

4、香菇、黃芪、黨參、泡姜放入砂鍋裡，加入適量水燒開。

5、加入焯好水的雞塊小火慢慢煲。

6、湯煲好後加入適量鹽，撒上蔥花即可。