做法：
1、五花肉洗淨，冷水下鍋，煮開；
2、繼續滾煮3分鐘，去除血末雜質；
3、撈出，入開水鍋，新增蔥姜、八角和料酒，大火煮開轉小火煮10分鐘左右，至肉熟透；
4、關火後把肉浸在原湯中20分鐘，然後取出瀝乾晾涼；
5、用刀把肉切成薄片；
6、黃瓜和蔥白切絲；
7、把黃瓜絲和蔥絲擺在肉片上，捲成卷兒，擺盤；
9、大蒜搗成蒜泥，新增鹽、涼拌醬油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兌成調味料，澆在白肉蔬菜捲上即可。
玉米排骨西紅柿湯
1.豬前排洗淨，剁成段，焯水後撈出洗淨浮沫；玉米切成2cm的段，再對切成半圓形；西紅柿切花瓣狀。
2.砂鍋內燒水，水開後放入肋排和玉米，再開鍋時，調入料酒，蓋上鍋蓋，改小火燉。
3.1個半小時後，放入西紅柿，調入鹽、雞精，蓋上蓋再燉半小時即可。
蓮藕燉排骨
原料：排骨500克，蓮藕1個。輔料：香蔥2棵，生薑1塊，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
做法：
1.排骨洗淨，砍成3釐米長的節。
2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨。
3.生薑洗淨切成兩半。鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用。
4.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘。
5.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
南瓜燒排骨
原料：排骨500克，冬瓜200克；輔料：生抽2勺，老抽2勺，鹽1勺，料酒2勺，桂皮1塊，八角1個，冰糖適量，蔥薑蒜適量。
做法：
1、排骨洗淨，入開水鍋中焯去血沫，再清洗乾淨，冬瓜去皮切塊。
2、鍋中放油，加入八角、桂皮、薑片、蒜片，爆出香味後下入排骨，翻炒幾下後下入2小勺料酒，炒勻，再加入2小勺老抽、1小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻。
3、加入熱水，燒開後舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉約40分鐘。（熱水要1次加夠，抹過肉面即可）
4、下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可。
芹菜炒雞片
材料：雞肉250克，芹菜段、紅辣椒條各少許，鮮黑木耳、薑絲各10克。調料：香油1小匙，鹽、水澱粉各適量，胡椒粉少許。
做法：
①雞肉處理乾淨後切片；鮮黑木耳洗淨，切絲②雞肉片加鹽、水澱粉拌勻，油鍋燒熱，放入雞肉片炒至八成熟倒出，備用③另起油鍋燒熱，放入薑絲、芹菜段、紅辣椒條炒片刻後加入雞肉片、鮮黑木耳絲④調入鹽、胡椒粉，用中火炒透，再用水澱粉勾苑，淋入香油即可
（圖片來自網路）