高考倒計時！這道菜買起來很貴，他能養腦明目，減輕學習壓力，孩子要多吃。轉眼間，初，很快就到了份，孩子們也開始面臨期末考試，以及重要的人生轉折點的高考。這時，孩子們難免會因為複習考試而感到壓力。夏天越來越近了，天氣炎熱，氣溫上升，心情煩躁，家長此時必須進行備份調整。金針菇拌蓮藕不僅清爽爽口，而且能鎮靜安神和緩解壓力。我們來看看這道菜的細節。
金針蓮藕
By心臟跟蹤
混合配料：
金針菇200克，蓮藕1段，花生油40克，精鹽1克，糖2克，生抽10克，十三香0.1克，兩個大蔥
烹飪步驟：
1、食物準備
2、蓮藕去皮洗淨切片
3、金針菇切根，撕去洗淨
4、蔥洗淨切塊
5、在鍋裡燒開水，把金針菇和蓮藕放進鍋裡焯水兩分鐘
6、取出，控制好水，倒入大碗中，加鹽，糖，十三香，老乾媽辣椒醬，生抽
7、院子裡的蔥
8、倒入一匙熱麻油
9、攪拌均勻，靜置幾分鐘，然後上桌
烹飪技巧：
1、選擇蓮藕，首先，看看新鮮度，如果有瘀傷，麻點，醜陋的，不要選擇他們，另外，不要選擇那些看起來乾燥缺水的。2看著產地，小編覺得有些地方的蓮藕味道不錯，我喜歡他。蓮藕不能一次性購買，一刀兩片就夠吃了，久而久之，味道不好。三，然後根據自己的用途來選擇，如果想清炒藕片，選擇哪種炒藕片吃，嫩、甜、脆。4如果你想用蓮藕做湯，你應該選擇老藕來來煮排骨，一般來說，他是粗糙的，深色的，最後一個，煮熟後，非常美味。
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