140斤瘦到90斤，全靠吃“它”！潤腸堪比香蕉，燃脂是一絕
運動是減肥的主要能量消耗，有些朋友天天堅持運動但是體重還是減不下去，主要原因就是因為吃的不對，導致運動也沒有效果除了運動吃什麼相當關鍵。紫今天小編給大家推薦一道菜：紫薯麵包卷。紫薯對減肥瘦身很有幫助，紫薯中含有豐富的纖維素，能夠很好的促進腸胃蠕動利於潤腸通便，對正在減肥瘦身的人來說是很好的減脂食物。下面就和小編一起來學習這道美味瘦身紫薯麵包卷的做法吧。
紫薯麵包卷
By 一切隨緣zzh
配料：
高筋麵粉 250克、雞蛋 40克、 細砂糖 40克、牛奶 125克、精鹽 3克、耐高糖酵母 3克、黃油 30克、紫薯 230克、玉米油 40克、細砂糖 20克
烹飪步驟：
1.準備材料。
2.將麵包材料放入東菱麵包機中，使用發麵選單進行和麵，時間為28分鐘 。
3.和麵時間炒制紫薯餡：紫薯壓成泥，加入玉米油和細砂糖炒至油和糖與紫薯泥完全融合，晾涼後備用。
4.28分鐘後檢查麵糰狀態。
5.將揉好的麵糰整理好後放入麵包機中，使用發酵選單發酵30分鐘。
6.30分鐘後面團發酵完畢。
7.取出進行排氣，分割，揉圓後蓋蓋子醒發10分鐘。
8.10分鐘後取一個麵糰擀成圓形。
9.放入紫薯餡。
10.放入紫薯餡。
11.然後收口處壓在下方按扁。
12.擀成橢圓形。
13.用刀斜著劃幾道。
14.翻面。
15.由上向下捲起，收口處壓在下方。
16.放入學廚模具中，放入烤箱進行二次發酵，時間為30分鐘。
17.30分鐘後發酵完畢。
18.表面刷一層蛋液。
19.放入提前預熱的烤箱中時行烘烤，溫度為上管140度，下管170度，時間為25分鐘。
烹飪小貼士：
紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。
紫薯的選購技巧：
1、不要要挑圓滾滾的，要長條形的，優先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。
2、表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。
3、聞起來沒有黴味的，發黴的紫薯含酮毒素，不可食用。
4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。
5、發芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差，儘量不要挑選。
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