茄丁滷麵很有香味，他肯定想再吃一口

導語：輕塵愛美食，茄丁滷麵香味十足，吃一口絕對想吃第二口。今天用茄子五花肉麵條做一個切地面，上次在外面吃藥12元一碗，今天我們自己做。其他時代還有甜椒、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜。首先把茄子的外皮去皮後，先切成一釐米的薄片，切成長條後再切一釐米的正方形。

其實好放。清水中浸泡可以防止氧化變黑，胡蘿蔔先切成薄片，再改刀切成細絲。田郊區地區。此後切成細絲。生薑切片。大蔥從中間劃開，秋蔥花、大飯切片處理好後裝一些備用。五花肉先切成薄片，再改刀剁成小肉丁。

食材全部準備好之後開始製作，熱鍋後加入適量植物油，熱鍋涼油下入五花肉，把五花肉劃開炒散，炒出五花肉的油脂，炒出油脂後加入空水後，翻炒一會兒，把潛艇炒軟，潛艇炒軟後加入蔥、姜、蒜等輔料，繼續煸炒，把茄丁再炒軟，把竊聽潮轉拖出油脂後開始調味。

加入5g豆沙、3G蠔油、3G醬油，翻炒調味料，切粒，味道鮮美。把牛角和肉丁炒勻，攪拌均勻，然後往鍋裡倒點水。調料前，加入三種老邵峰底色，加兩克糖，加三克鹽調味，翻炒均勻融化調料，煮沸後將湯轉小火，再倒些水澱粉使湯濃稠。

接著下入青椒和胡蘿蔔，再煮一分鐘左右，煮至食材斷生即可盛出備用。接著煮麵條，在鍋內加入大量清水燒開，水開後加兩塊食鹽，這樣麵條不易粘連，接著下入麵條去住。如果想吃金稻的水，開後再煮兩分鐘，如果想吃軟的就多煮一分鐘。

麵條煮兩分鐘後，空水撈到兩白開內或涼水更筋道，把控水後的麵條盛到碗中，再澆上做好的茄丁滷即可完成，這個面香味十足，吃一口絕對想吃第二口。