每逢週末總會在家炸雞翅解解饞，週末這天必定是暢吃暢喝的時機，所以家裡就會有剩下不少麵包糠都沒用，最近又是下雨天比較潮溼，再不把這剩下的麵包糠做了，肯定就發潮了。為了把麵包糠都用完，我也是費心了，突然就想到把土豆壓成泥，再包裹上面包糠是不是會更好吃呢？
結果成品是出乎意料的美味，趕緊上來給大家分享的，咬下一口是滿滿的豆香味，叫上幾個朋友配上冰啤，吃的不亦樂乎。
這道小吃的做法也是很簡單省心的，不管多小白都能做，比炸雞翅那些簡單多了。重要的是很大程度的減少了家中庫存的麵包糠，不管是直接吃還是蘸上番茄醬吃，都非常的美味。土豆澱粉含量較多，吃上一小盤就頂飽了，適合做下午茶吃。自己做簡單又衛生，比外面的土豆泥都好吃，接下來就給大家講一講做法吧！
首先準備好食材，比如土豆、澱粉、孜然粉、椒鹽、麵包糠等食材，先把土豆皮刮乾淨再清洗，切成小塊後放到蒸鍋上蒸20分鐘就差不多了。要注意切成小塊的土豆最好是越小塊越好，方便它熟。在蒸的之前要封上保鮮膜，再戳上幾個小洞，防止水蒸氣被土豆吸收太多，水也就變多了。
蒸好的土豆再用勺子碾壓成泥後，加入澱粉孜然粉以及椒鹽攪拌混合到一起。之後再搓成一個一個的小圓球，蘸上蛋液後再用麵包糠滾上一層。緊接著在鍋中倒入大量的油，油溫6成（用筷子試探，筷子上有小氣泡，就說明可以炸了）。
再把一個又一個裹滿面包糠的土豆泥放入鍋中小火慢炸，來回翻轉，讓土豆泥受熱均勻，等炸到呈現金黃色就可以出鍋了。控油後就可以品嚐美味啦，我一般是喜歡搭配甜辣醬食用。
不過要注意一點，雖然炸土豆泥很簡單，但在裹麵包糠那個步驟要注意用手將麵包糠和土豆泥壓實，這樣避免下鍋的時候散掉，喜歡的朋友可以去嘗試一下！有朋友認為放入黑胡椒醬也很好吃，大家可以試試哦。