豆腐肉丸湯，用加了豆腐的肉丸子做成，既有肉香味又有清新的豆香味，比純肉的丸子少了點彈性，多了點細膩，口感更滑嫩，特別適合老人和孩子食用。
搭配各式營養的蔬菜，一起煮的湯，味道鮮香口味自然，營養好吸收。
它的家常做法很簡單，我們一起來看看吧！
用料：
豆腐1塊（比豬肉少些）、豬肉400g、姜3片、生抽1勺、白胡椒粉適量、料酒1勺、鹽適量、雞蛋1個、澱粉適量（能把豆腐和豬肉餡團成一個團即可，不需要太多）、芝麻香油1勺、雞精少許。
步驟：
1、先把豬肉洗淨，剁成肉泥，新鮮的豬肉剁成泥粘性會比較大，和豆腐做起丸子來更不容易散掉，比冷凍的豬肉餡會好很多；
2、把豆腐捏碎，放到肉餡裡，加入薑末、料酒、鹽、雞蛋、白胡椒粉、香油、澱粉、雞精，順著一個方向攪拌均勻；
3、燒熱一鍋開水，煮至沸騰，用勺子挖一勺餡料，用手團成一個緊實又光滑的肉丸，放到開水中煮熟，約煮5分鐘左右，丸子浮起來就是熟了；
4、可以搭配胡蘿蔔、青豆、玉米等其他喜歡的蔬菜，和豆腐肉丸一起煮湯，稍微放些鹽、白胡椒粉、香菜、芝麻香油調味，就可以開吃啦！
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！
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