楠木軒

常吃點此餅,一年四季不上火,比牛奶補鈣,比豬肉滋補

由 解洪海 釋出於 健康


現在正是天氣回暖的時候,很多人會出現一些沒有食慾的症狀,今天就教你在家烙一種【胡蘿蔔山藥雞蛋餅】,就算你沒有食慾也能吃兩三個,補充身體所需的能量,營養又解饞,不管是老人還是孩子,都無法抗拒,所以說春天要多吃!晚上提前把材料準備好,第二天早上起來十分鐘就能烙出來,配上一本熱牛奶,是你早餐絕佳的選擇!

山藥和胡蘿蔔是個好東西,不管是老人還是孩子都喜歡吃,關鍵是營養高,山藥有健脾健胃的作用,還能起到補鈣和滋補的作用,胡蘿蔔清肝明目,富含大量的維生素。俗話說的好“藥補不如食補”,常吃這種胡蘿蔔山藥餅比牛奶補鈣,不豬肉滋補!就用山藥和胡蘿蔔來示範一下,教你做出好吃的活蘿蔔山藥雞蛋餅!

胡蘿蔔山藥雞蛋餅

食材:胡蘿蔔、山藥、雞蛋、麵粉。


正確的做法:1、將山藥削皮並清洗乾淨,用刀剁成小粒,(如果你嫌麻煩的話可以直接用破碎機打。)胡蘿蔔用刀切成小丁,小蔥切末,(如果沒有小蔥,可以用大蔥代替!)

2、把準備好的食材放在碗中,加入食鹽、五香粉、三個雞蛋。用筷子攪拌均勻。


3、取一碗麵粉,在碗中邊攪拌邊加入麵粉,攪拌至麵糊濃稠即可。

4、下一步就是上鍋烙了,最好是用電餅鐺來烙,如果沒有的話可以選擇不粘鍋。鍋中刷油後開始加熱,待冒黑煙時,用勺子挖一勺麵糊倒進去,記住不要攤平,因為麵糊是軟的,它自己會攤平的。將麵糊放完以後蓋上鍋蓋!

5、一面煎至金黃色以後翻面,兩面都煎成金黃色以後就可以出鍋了!

注意事項:

1、山藥剁碎之前先切成片,然後在清水裡浸泡一下,防止在剁的過程中山藥變黑,以免影響菜品的顏色!

2、全程不要加水,因為有雞蛋和山藥,加水以後會讓餅吃起來有點粘牙(這是最重要的一點!)

3、最好是用電餅鐺來烙,沒有的話可以用不粘鍋代替,普通的鐵鍋就算了,麵糊會粘在上面,烙至的過程中會讓它變黑,吃起來既發苦還影響口感!

4、活蘿蔔一定要切成小塊,如果切的太大的話,會影響餅的成型!

5、如果你不喜歡吃鹹的,可以不加食鹽和五香粉,加入適量的白糖,即可以提鮮,小孩子們還喜歡吃!(我家孩子喜歡吃這種甜的)

現在正好是春天,我建議大家在家常做這種餅,既好吃有簡單,關鍵是營養豐富,老人和孩子還喜歡!經常吃這種【胡蘿蔔山藥雞蛋餅】一年四季不上火,比牛奶補鈣,比豬肉滋補!