一場秋雨一場寒，隨著天氣漸漸變冷，真正的秋天也已經到來了，秋季氣溫冷暖不定，氣候乾燥，人的身體在這個時候也是十分虛弱，是最需要進補的時候。尤其是家裡有孩子的人，更是想方設法想給孩子補充營養，那秋天到底給孩子吃什麼好呢？立秋後這魚再貴也要多給孩子吃，比喝牛奶還要強，能促進大腦發育。這種魚就是黃骨魚，黃骨魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫、提高免疫力有利於生長髮育。快來跟小編一起學習黃骨魚湯的做法，給孩子補充一下營養吧！
黃骨魚湯
By anjiejun
配料：
黃骨魚 一條、豆腐 適量、油鹽 適量、蔥薑蒜 適量
烹飪步驟：
1.把黃骨魚清理乾淨，放上薑片
2.豆腐用模具切好
3.油鍋放入蔥薑蒜炒香
4.加入黃骨魚，鹽，豆腐，煮熟即可出鍋
烹飪小貼士：
1、一是看魚的顏色，十分黃亮的黃辣丁，不太正常，最好不要購買；2、二是看黃辣丁魚身上的黃色是否會掉色，容易掉色的也不要購買；3、三是可以將魚剖開，觀察它的脾臟，太大的不要購買。因為長期吃了著色劑的黃辣丁，它自身不能排除色素，會留在脾臟，如果脾臟太大，有可能是吃了色素的。4、一名水產行業的養殖戶透露，黃辣丁一般都在魚塘養殖，魚塘的水是不流動的，正常養殖的黃辣丁，顏色很黑，賣相很差。販子更喜歡收購顏色比較黃亮的黃辣丁。價格更高，銷路更好。消費者在選購黃辣丁時，也覺得黃亮的黃辣丁更接近野生的，更好看。所以一些養殖戶，便會在餵養黃辣丁時，使用添加了著色劑的飼料，用兩種方式給黃辣丁“穿外衣”。
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