身體缺了“它”,40多種疾病都可能找上門,很多人缺乏!這樣吃,把它補回來
有一種元素,在人體內的含量僅為千萬分之一,卻決定了生命的存在,一旦缺乏,會對機體造成非常嚴重的傷害!
臨床醫學證實,威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關,如癌症、肝病、白內障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統疾病等等。
這種元素就是“硒”,還有著“抗癌之王”、“長壽元素”的美譽!
1 硒到底有多重要?
6大作用讓人體受益匪淺
硒元素不僅能直接殺傷腫瘤細胞,還能阻斷癌細胞的營養來源。因此,腫瘤醫院也常給癌症患者、化療患者補充硒元素。而除了防癌、抗癌功效,其實硒還能……
1 提高機體免疫力
缺乏任一營養素都會在一定程度上影響機體免疫,但如果長期缺乏硒元素,其危害可能更大。
一方面,硒能增強免疫系統對進入體內的病毒、異物及體內病變的識別能力,另一方面,硒能提高免疫系統細胞吞噬、殺菌的能力,從而提高機體免疫功能。
2 減少心血管疾病
硒是強抗氧化劑,它能及時清除體內的有害自由基,起到抗衰老的作用。
不僅能防止人體血管老化,減少動脈硬化的發生,還能調節體內膽固醇及甘油三酯,降低血液黏度,減少血栓的形成。
3 保護肝臟
肝臟中硒濃度顯著高於其它組織器官。補充硒,能夠讓肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶活性達到正常水平,而谷胱甘肽過氧化物酶可以消除機體內的過氧化氫及脂質過氧化物,阻斷活性氧自由基對機體的進一步損傷,從而增強肝臟代謝及解毒功能。
4 緩解糖尿病不適
硒元素就如同胰島素一般,能夠保護胰臟功能。另外,硒也可以透過改善糖尿病血液粘滯性增高狀態,延緩糖尿病併發症發生,改善和緩解糖尿病。
5 保護腸胃健康
硒元素能夠清除胃腸道中的自由基以及過氧化物,同時也能夠穩定胃腸道的菌群,幫助胃黏膜的修復和再生。
6 提高視力,防治眼疾
硒能催化而且消除對眼睛有害的自由基,保護眼球細胞膜。當身體缺硒時,會影響細胞膜完整性,導致視力下降或容易誘發多種眼疾,比如夜盲症、白內障或視網膜病等。
硒對人體的好處多多,因而日常生活中,越來越多的人選擇吃富硒大米、喝富硒水,炒菜放富硒鹽等等,認為這樣更有利於健康。事實真的如此嗎?
2 硒元素這麼好
有必要額外補充嗎?
硒雖然極其重要,但是據瞭解,我國有72%地區缺硒、30%地區嚴重缺硒!這樣一來,很多地區的穀物、蔬果等農作物的硒含量普遍較低,如穀物中只有0.01-0.04mg/kg,精加工後更少!
成年人推薦每天攝入50~250微克硒。偶爾吃吃富硒食物是不錯的選擇,尤其是以下人群,通常體內的硒含量較少,有需要時可考慮額外補充硒元素:
①素食主義者,缺乏海鮮、肉類等食物攝入
②有長期抽菸、喝酒習慣的人
③心血管患者
④肝病、腎病患者
⑤糖尿病人
⑥胃腸道疾病患者
但任何營養素,不論多好,都不能補充過量。所以,補硒還是遵循適度原則。
3 補硒,建議首選食補
不管補充何種營養素,對於一般人群,其實都建議食補——一方面,食物營養豐富,能更全地補充機體所需的營養物質;另一方面,食物對於身體更溫和,更安全也更放心~
那你可知哪些食物中含硒量較高嗎?這裡給大家列了個參考表:
①蛋類
每100 克食物中,雞蛋含硒23微克,鴨蛋含硒30微克,鵝蛋含硒33微克。蛋類補充硒元素最好是吃水煮的,每天1個即可。
②海產品類
牡蠣(86.64微克/100g)、蝦仁(75.4微克/100g)、海參(63.93微克/100g)、蛤蜊(54.31微克/100g)、章魚(47.86微克/100g)。
③動物的內臟
動物的心、肝、腎裡面都含有較多的硒,但同時膽固醇也高,所以對於小孩子、老人、肥胖、三高等人群來說要少吃。
④堅果、豆類
炒白南瓜子(27.03微克/100g)、紅花豆(19.05微克/100g)、虎皮芸豆(9.75微克/100g)、花豌豆(9.72微克/100g)、黃豆(6.16微克/100g)。
雖然很多食物都含有硒元素,但即便是同種食物,在不同地區所含的硒元素也可能不同,不能統一而論。
4 合理搭配,提高硒的利用率
硒在食物中以硒的有機鹽(硒半胱氨酸、硒蛋氨酸)和無機鹽(硒酸鹽、亞硒酸鹽)兩種形式存在,均可被人體吸收,但兩者的吸收率不同,前者為80%,後者為50%。
而想要提高人體對硒的吸收和運轉,則需要其它營養物質的幫助,強強聯手,功效還能翻倍~
1 維生素E+硒,輔助聯合抗癌
硒元素+維生素E,二者聯合,防癌作用更強,尤其是胃癌、肝癌、宮頸癌、皮膚癌。
惡性腫瘤侵犯人體時,維生素E可以阻止有害過氧化物形成,硒元素可以破壞已經形成的過氧化物,兩者形成一個立體的防護屏障。
堅果類、豆類和大部分水果蔬菜中都富含維生素E。
2 鐵元素+硒,增強免疫
機體缺少鐵的同時,往往會伴隨谷胱甘肽過氧化物酶活性降低的現象,這就使得機體需要消耗更多的硒來恢復其活性,繼而能運載進入其它組織器官的硒會隨之減少。
因此尤其是像缺鐵性貧血患者,要注意鐵的補充,減少硒的損耗,更易增強機體免疫力。
動物的肝臟、豆製品、蝦米、海藻等食物中鐵的含量較高。
3 益生菌,提高硒的吸收利用率
大腸桿菌、糞鏈球菌、梭狀芽孢桿菌和某些沙門氏菌等,可將硒的可溶形式轉變成不可溶形式,使硒不能被人體吸收。
因而想要提高硒的吸收率,平時還要注意益生菌的補充,以平衡腸道菌群。
酸奶、豆豉、泡菜等食物中含有益生菌。
【來源:北京衛視】
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