天熱了,這湯再貴也要喝,被稱為“水中人參”,男人要多喝
入伏以後天氣炎熱,出汗越來越多,很多人會覺得身體睏乏,多是因為身體中的維生素和鈣透過流汗而流失了,
這時候我們就應該補充身體所需要的營養物質,但是夏季炎熱很多人都會沒有胃口,對很多油膩的食物並沒有太大的興趣
那麼,今天就給大家推薦一款泥鰍豆腐湯,它被稱為水中人參,尤其男性別錯過
有句話叫“天上的斑鳩,地上的泥鰍”,說的就是泥鰍的生命力非常頑強,而且味道特別鮮美,泥鰍還有“水中人參”的叫法
其實泥鰍當中含有豐富的維生素,所以說泥鰍在平時的時候又被稱為水中人參,
而且經常吃點泥鰍能夠起到補中益氣養腎生精的功效,尤其是對於男性朋友來說,可以透過吃泥鰍來滋補身體,
首先我們需要將泥鰍身上的黏液和內臟都處理乾淨,否則燉出來的泥鰍土腥味都會比較重,但是泥鰍本身是非常滑的,
所以在處理泥鰍的時候比較難弄,所以我們可以將泥鰍放進淡鹽水當中,然後蓋上蓋子,這樣悶上一段時間泥鰍會將裡面的泥沙吐乾淨,
而且不一會兒的功夫泥鰍就會奄奄一息了。這樣我們將泥鰍撈出之後,再加上一些熱水,將泥鰍徹底的燙死,
然後用手在上面搓一下粘液就掉下來了,然後再去掉泥鰍的內臟。
鍋中放入適量的清水,大火燒開之後,將切好的豆腐塊放進鍋中焯一下水,去除豆腐當中的豆腥味兒。
炒鍋燒熱之後放入適量的食用油,然後我們將處理好的泥鰍控幹水分之後,放進油鍋當中,一直煎至兩面金黃。
然後我們往油鍋當中加入足量的水,大火燒開之後加入薑片和豆腐,蓋上鍋蓋,繼續煮15分鐘左右,
連出鍋的時候撒上適量的食用鹽雞精,胡椒粉就可以出鍋啦。
我們在燉泥鰍的時候不需要加入過多的調料,這樣反而會掩蓋住泥鰍的鮮美,為所以只需要加入適量的食用鹽就可以了
泥鰍也是十分適合小孩多吃的,能夠補鈣長身體。泥鰍是低脂肪低膽固醇高脂肪的食材,
所以女性常吃也可以預防衰老,對抗皮膚氧化,可以很好的進補和食療。
所以說,泥鰍其實是一種適合人群廣,營養成分高的高品質食材,所以下次碰到千萬別錯過。