秋季，對於我國大部分地區來說都是天氣越來越乾燥的一個季節，因此在秋季最重要的養生原則，就是滋陰生津潤燥，而鐵皮石斛，就是最適合秋季食用的一款具有滋陰生津，清熱養胃作用的養生佳品，從處暑節氣就應該開始服用！
鐵皮石斛——九大仙草之首
早在一千多年前彙編成書的唐代《道藏》中，古人就將鐵皮石斛列為九大仙草之首。
而在兩千年前的東漢三國時期，中國第一部中藥學專著《神農本草經》也記載了鐵皮石斛，認為其具有“久服厚腸胃、輕身延年”的作用。
也就是說，常吃鐵皮石斛，不僅有養陰生津潤燥的作用，還可延年益壽。
但這麼好的東西，如果服用方法不對的話，就有點暴殄天物了。
鐵皮石斛應當加酒煮才有效
我們透過檢視古代的本草學著作就可發現，古人應用鐵皮石斛的方法有久煎、酒浸、熬膏、榨汁等。而根據現代藥理學研究，發現石斛中含有的生物鹼在浸泡於水的時候，很難溶解出來，而如果是放在酒中浸泡，則其有效成分就比較容易溶出了。
因此，在食用鐵皮石斛的時候，一方面可以延長煎煮時間，增加有效成分的溶出，另一方面，可以在裡面加一些黃酒或者白酒浸泡，然後再煎煮。
當然了，也可以將石斛直接泡酒飲用，也有不錯的養生功效。
最需要吃石斛的人群
1.經常熬夜加班，一覺醒來口乾咽燥的人。經常食用石斛可以補充熬夜損耗的陰液精華，消除口乾咽燥的問題。
2.生活在經常霧霾的環境中或經常抽菸的人。容易出現咽喉乾燥，咽喉癢、乾咳等問題，經常食用石斛，可以養陰潤肺，消除煙霧對於肺的傷害，緩解乾咳等不適。
3.女性。每天來兩杯石斛茶，具有美容養顏，抗皺防老的作用，可以保持皮膚彈性，減少皺紋，讓肌膚水嫩、光滑。
4.糖尿病人。經常食用石斛，可以有效緩解口乾口渴的症狀，緩解便秘、小便次數增多等問題，還有利於血糖的穩定。
5.腫瘤術後或放化療的病人。經常食用石斛，可以健脾養胃，減緩放化療所引發的各種不適，尤其是食慾不振，噁心嘔吐等胃腸道的損傷，提高生活質量。
大家快快行動起來吧，可以在家裡的盆景可以換成鐵皮石斛，這樣就可以自給自足啦。