正所謂“小暑大暑，上蒸下煮”，暑天氣溫較高，夏雷陣陣，熱氣下降，水汽上升。
這個天氣，人難免出現心煩不安、乏力睏倦、食慾不振等症狀。
所以，飲食上，要趕緊將清心祛暑的食物安排起來。
養生君今天就給大家推薦一種當季祛暑佳品，不論用來煮湯、做菜、做甜品，都是絕佳美味，大家別錯過哦~
暑天吃蓮子，清熱祛溼補脾胃
蓮子就是蓮蓬裡面的種子，它可以藥食兩用。
《本草綱目》載曰：“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。”
中醫認為，蓮子性味甘平，有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的作用，心腎不交導致的心悸失眠等症，很適合吃它。
夏日用蓮子煮湯泡茶，還可以解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞。
蓮子生吃、熟吃，功效也不盡相同。
清代醫家汪紱於其所著的《醫林纂要探源》中指出：
蓮子“去心連皮生嚼，最益人，能除煩、止渴、澀精、和血、止夢遺、調寒熱。煮食僅治脾洩、久痢、厚腸胃，而交心腎之功減矣。更去皮，則無澀味，其功止於補脾而已”。
翻譯一下就是，蓮子生吃可以清熱降火，煮熟吃可以補養脾胃。
蓮子這幾種搭配，美味又養生
1石斛芡蓮老鴨湯
食材：將蓮子、芡實洗淨，提前浸泡20分鐘；再將石斛、陳皮洗淨，老鴨和生薑切塊。將全部材料放入煲中，加水適量，大火煮沸後轉至小火煮1~2小時，加鹽調味即可。
做法：老母雞洗淨、切大塊備用（若嫌羶，可焯一下）；生薑連皮洗淨，拍扁；艾根洗淨備用；以上全部放入鍋中，加水適量，猛火燒開5分鐘後，小火燉煮1.5~2小時，放鹽調味，可供一家老少食用。
功效：補虛安神，健脾滲溼。
蓮子補脾養心，石斛、芡實、鴨肉，都是開胃助氣的食物。另外，鴨肉還具有補肝腎、益氣血的功效，可氣血雙補。
這道石斛芡蓮老鴨湯清補而不滋膩，普通人群均適合。
雖然暑氣炎炎，但陽氣在表，陰氣在裡，內臟反而是冷的，因此在菜餚里加一些薑絲，對身體很有好處。
2蓮子百合瘦肉粥
食材：蓮子50克，百合20克，瘦肉100克，粳米200克。
做法：將百合、蓮子洗淨，提前浸泡20分鐘；瘦肉切薄片，與粳米加水一道放入，大火燒開，小火慢燉，煮為稠粥。
功效：清熱除煩，養心安神。
蓮子補中、養神、益氣力，百合味甘、性寒，有養陰潤肺、清心安神之功。
百合蓮子與瘦肉同煮，味道清甜鮮美。
該粥適用於有心悸失眠、久咳不愈、口乾咽燥等人，也可用於婦女更年期綜合徵、年老體弱者慢性支氣管炎等的調養。
3蓮子紅棗桂圓羹
食材：蓮子30克，紅棗、桂圓肉各20克，冰糖適量。
做法：蓮子去心，紅棗去核。一同放入砂鍋內，加清水文火燉至蓮子酥爛，下冰糖調味即可。
功效：健脾補血，養心安神。
蓮子補脾，紅棗、桂圓養氣血，這個搭配適用於心脾兩虛之神疲乏力、心悸、頭暈失眠等症狀。
吃蓮子要不要留心？
蓮子和蓮心雖然同在一個蓮實中，但養生作用卻不同。
蓮子味甘性平，有滋補元氣、補中養神、益腎澀精的功效。
蓮心味苦性寒，能夠清心火，可用於治療心煩失眠，但脾虛的人不宜食用。
至於吃蓮子留心不留心，還得看具體情況。
如果是為了補益脾胃，或者是調理消化不良、慢性腹瀉等，蓮子應去心。
如果因為氣候炎熱，出現鼻幹、咽痛等上火症狀，需要用蓮子來降火，這時就不需去心。
患更年期綜合徵的婦女一般既有氣血虧虛，又有心肝火盛，因此藥食治療時，也建議選用帶心的蓮子。
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（健康全說）