生薑是我們在生活裡常見的食物，它既可以作為調味品，又可以作為食材使用，生薑有著普通的外表，但卻有諸多養生功效。
祛溼排汗
夏季炎熱酷暑，此時人們都喜歡消暑的食物，類似冰激凌、冰棒、冷飲，再吹吹空調，舒舒服服的窩在家裡避暑降溫，但久而久之就會因為這樣的習慣導致汗無法排出，中醫的溼氣就會讓你頭暈眼花，甚至出現空調病。這時可以吃一些有姜的食材，以輔助祛溼。
促進迴圈
生薑裡的薑辣素對人的新陳代謝是有好處的，這種辣辣的刺痛感覺不僅會刺激你的味蕾，還能讓身體的血液迴圈良性加速，皮膚毛孔張開，帶走體內的溼熱。血液迴圈擴張和汗液的排出，有利於降溫祛暑。
止吐解痙
生薑對出現噁心嘔吐的狀態有良好的緩解效果，如果是出現了胃腸不適，噁心、嘔吐，或者是呃逆的時候，可以在口裡含一片姜的薄片，有助於症狀的緩解。對於酒後出現的頭疼噁心，也是有一定的幫助的
抑制細菌
生薑內含有一定的抗菌成分，對沙門氏菌有一定的殺滅作用，可以有效的避免其引起的腹瀉和腹痛。含有的薑辣素和薑黃素也是對抗細菌等的有效抗菌物質，對一些常見的致病菌也有抑制其生長的作用，從而達到抑菌的效果。