紫菜是很常見的一種食物，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，紫菜本身具有很多對身體比較好的功效，它能夠排毒抗癌，還可以預防心血管疾病。紫菜的做法有很多，可以煲湯喝，還能夠做成菜式，紫菜的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
紫菜的功效
1、排毒抗癌
常吃紫菜能夠抗癌症，主要是因為它當中含有大量膳食纖維，約佔總重的1/3，這個物質到了身體中不會被腸道吸收消化，它可以刺激腸道加速蠕動，還可以有效的吸水膨脹並吸附有害物質，吃紫菜能夠將比較硬的糞便變軟易於排出，有助於預防便秘和腸癌。
2、預防甲狀腺腫大
紫菜是一種很有營養的食物，它當中含有豐富的人體需要物質，要知道在紫菜中的含碘量尤其高，所以在平時適當的吃紫菜，能夠幫助人們有效的防治因缺碘引起的甲狀腺腫大，所以在平時大家多吃一點紫菜，能夠有效的預防多種疾病出現。
3、預防心血管疾病
很多人應該不知道紫菜能夠預防心血管疾病，它當中含有鈣、鎂、碘、磷、鉀等微量元素。有一些研究顯示，紫菜中的鎂元素，到了身體中可以防止身體軟組織鈣化，磷元素能夠幫助人體軟化血管，鉀元素可以說是心血管健康的“保護神”。
經常食用紫菜對防治心腦血管疾病非常有益。另外，紫菜中的膳食纖維能夠降低膽固醇的吸收率並促進膽固醇的排洩，從而降低體內和血液中的膽固醇水平，有助於預防動脈硬化和冠心病。
4、補鈣
說到補鈣，人們首先想到是牛奶、骨頭，但其實紫菜的含鈣量也是很高的，每100g紫菜約含鈣422毫克，經常吃紫菜還能提高免疫力呢。
5、補充蛋白質
紫菜中蛋白質含量遠高於一般蔬菜，可與大豆媲美，因而也被稱為“海之豆”。
6、益智補腦
紫菜中含有膽鹼、鈣、鐵以及被比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸，對保護大腦、提高記憶力非常有好處。
紫菜的做法
紫菜豆腐湯食材
紫菜，豆腐，澱粉，香油
做法
1、豆腐切成丁。
2、澱粉加水調成糊。
3、鍋里加一碗水，加入一勺鹽，然後下入豆腐。
4、煮開以後下入紫菜煮三分鐘。
5、然後把澱粉糊加入，攪拌均勻，開了即可。出鍋前淋入香油。
海米紫菜蛋花湯
食材：紫菜，海米，香油各10克，雞蛋1個，植物油，鹽，蔥，香菜各少許。
做法
1、將海米用開水泡軟;雞蛋磕入碗內攪勻。
2、香菜擇洗乾淨，切成小段;蔥擇洗乾淨，切成蔥花;紫菜撕碎，放入湯碗內。
3、鍋置火上，放油燒熱，下蔥花般鍋。
4、加入適量清水和海米。
5、用小火煮片刻，放鹽，淋雞蛋液，放香菜。
6、衝入湯碗內即成。
紫菜的禁忌
1.腹痛、腹瀉的人不宜食用，胃腸消化功能不好的的應該少吃;
2.食用前應先用清水泡發，並換水清洗，清除汙染和毒素;
3.乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者，脾胃虛寒者忌食;
4.紫菜不宜與柿子一起食用，否則會影響鈣質吸收。
結語：上文已經為大家介紹了紫菜的功效，我們現在對紫菜應該有了一些瞭解，喜歡吃紫菜的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃紫菜的時候要知道它的禁忌。