感冒是一年四季都會得的病，尤其現在正是換季的時候，一些免疫力低的人就會不小心中招，所以我們在家裡的時候一定要注意多開窗通風，尤其是在特殊時期多噴一些具有殺菌作用的消毒水，在飲食上也可以吃一些具有消炎作用的菜。這菜不值錢，卻是天然的“感冒藥”，消炎又殺菌，解毒防流感。這菜就是苦苣，我們家一般都是將苦苣蘸著醬吃，一般賣1元一斤，不值什麼錢，但它的功效對人體有很大的幫助，苦苣中含有一種蒲公英甾醇的物質，能消滅很多種細菌，殺菌又消炎，快來跟小美學學這道雞絲拌苦苣吧！
雞絲拌苦苣
By月來~
配料：
2個菊苣，雞120克，花生60克，大蒜5瓣，糖5克，生抽10克，米醋10克，芝麻8克，花生油5克，鹽1克
烹飪步驟：
1。先準備材料。雞肉是我能買的炸雞。
2。往鍋裡倒花生油，熱烘烘地放花生。
3。菊苣洗淨後，到根部去撕開菊苣。
4。炸雞去皮後用手細細撕開。
5。大蒜去皮後放入切碎的大蒜中，放入鹽，製成切碎的大蒜。
6。搗碎的大蒜裡放糖。
7。放醋調味。
8。新增芝麻油提高口味。
9。最後新增生抽調味料抖動。
10。把所有的調料攪拌好，調料汁就準備好了。
11。把撕破的菊苣放進盆地裡，放入雞和花生。
12。倒調劑醬。
13。把所有的材料和調料混合在一起攪拌均勻。
烹飪小貼士：
1.苦苣的選購技巧：看根莖：根莖越白越新鮮，口感越嫩，如果顏色呈青色，說明口感會老一些。看葉子：不要挑選爛葉，選擇黃葉的苦菊更加新鮮。看新鮮度：挑選莖葉挺拔，水分飽滿的苦菊。2.一般人群均可食用苦苣。脾胃虛弱、納少便溏者不宜食用。3.苦苣的營養價值：苦苣中含有維生素C88毫克，胡蘿蔔素3．22毫克，分別是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦苣嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。
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