上海市市場監督管理局2020年
第41期省級食品安全抽檢資訊
根據《中華人民共和國食品安全法》《上海市食品安全條例》等規定，現將我局開展本市食品安全抽檢相關資訊公佈如下：
本次抽檢資訊涉及7大類食品，包括：糧食加工品、餅乾、水產製品、澱粉及澱粉製品、豆製品、食用農產品、食鹽等。抽檢樣品共計697批次，其中合格692批次、不合格5批次。
不合格樣品為
01
京東到家妙生鮮-龍山店（經營者為上海市徐彙區明路副食品經營部）在京東到家（手機APP）銷售的黑魚（不合格專案：孔雀石綠）。
02
京東到家鮮家-櫻花街店(上海)（經營者為上海市嘉定區馬陸鎮李江鮮肉鋪）在京東到家（手機APP）銷售的梭子蟹（不合格專案：鎘）。
03
上海市嘉定區南翔鎮晴桐食用農產品經營部銷售的黑魚（不合格專案：氧氟沙星）。
04
建德市三弟兄農業開發有限公司生產、上海易初蓮花連鎖超市有限公司楊高南路店銷售的千島湖草雞（不合格專案：尼卡巴嗪）。
05
上海聖華副食品有限公司生產、上海盒馬網路科技有限公司浦東第六分公司銷售的浦東童子雞（不合格專案：替米考星）。
對上述抽檢中發現的不合格產品，我局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，並將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
孔雀石綠
孔雀石綠別名鹼性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結構的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。自被證實具有抗菌殺蟲等藥效以來，許多國家曾廣泛將其用作驅蟲劑、殺菌劑和防腐劑，以殺滅水產動物體外的寄生蟲、原生動物和魚卵中的黴菌等。孔雀石綠可在魚體內長時間殘留，透過食物鏈可能對人體產生致畸、致癌和致突變等危害。
鎘是最常見的重金屬元素汙染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性。長期大量攝入鎘含量超標的食品可能會導致腎和骨骼損傷等健康危害。
氧氟沙星
氧氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病的治療和預防。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性。
尼卡巴嗪
尼卡巴嗪主要用於預防雞、火雞等禽類球蟲病，在飼料中使用後會在動物的肌肉和組織中產生不同程度的殘留。雞肉中尼卡巴嗪超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期食用尼卡巴嗪殘留超標的食品可能會對人體健康產生危害。
替米考星
替米考星是一種半合成大環內酯類畜禽專用抗生素，主要用於動物感染性疾病的防治。替米考星在飼料中濫用會使動物組織中替米考星殘留超標，長期食用替米考星超標的動物食品可能會危害人體健康。
（科普來源：中國食品藥品監管雜誌）
特別提醒消費者，如購買或在市場上發現附件所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。
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