經常吃豆腐會誘發腎結石？營養師：告訴你答案，以後別再吃錯了

豆腐一般是用黃豆碾磨而成的一種豆製品，特別是經常吃素的人肯定是離不開豆腐的，並且營養學家一直推崇豆腐是一種非常有營養的食物，最特別的是裡面含有肉類才有的蛋白質。

一般豆製品對女性是非常有益的，比如像預防更年期、增強免疫力、延緩衰老、防止骨質疏鬆等方面，豆腐都有良好的表現。還有豆腐不如大豆口感那麼硬，吃起來軟綿綿的，能做很多其他美味的菜餚，所以也頗受人們歡迎。不過一直有傳言說，吃太多豆腐會患上腎結石，那事實到底是怎樣的呢？今天就和大家一起分析解決這個問題，。

想要知道豆腐會不會讓人體患上腎結石，那就先要了解豆腐是什麼做成的，豆腐的原料肯定是大豆了，而輔佐的料是草酸，讓人認為豆腐會引起腎結石的原因就在這個草酸身上。分析完了豆腐的原料，就再來看看腎結石到底是怎麼回事？腎結石是因為尿液中含有物質，這些物質結合成了堅硬的結石，並且形成後的塊狀大小不一，然後堆積在腎臟內，就形成了醫學上所說的腎結石。

結石不單隻發生在腎臟上，很多部位都有可能出現腎結石，但腎臟是比容易發的部位。很小的塊狀是可以隨著尿液一起排出體內的，但塊狀大了的話就會出現堵塞的狀況，過於嚴重的會刺穿腎臟薄膜或者身體的其他地方而引起出血，所以患了腎結石的人會很痛苦。

分析完了這兩個東西，那就要說說他們之間的關係了，豆腐裡確實含有草酸，並且草酸也是造成腎結石出現的主要物質之一。但這個結論是不可逆的，不是說吃了它就一定會患上腎結石，還要看含量大不大，這個含量可是非常的重要。而豆腐裡的含量可謂稱得上是很細微，基本可以忽略不計，說豆腐是一種低草酸的食物，還冤枉它了。

本來在製作豆腐的過程中，很大一部分的草酸會隨著加工過程流失，生產完成後豆腐是要浸泡到水裡的，浸泡的時候剩餘的草酸也會被水溶解出來，所以一個流程下來，人們買到手的豆腐裡面草酸含量已經是極低的了。還有我們現在在市場上買到的大多都是石膏豆腐，這種豆腐裡面的草酸含量更低了。

還有一個問題就是豆腐中的嘌呤物質，高嘌呤只會存在幹大豆中，但是幹大豆被製成豆腐或者其他豆製品，嘌呤含量都會大大的降低，痛風和腎結石患者也是可以放心食用的。

經過分析得出的結論就是，經常吃豆腐肯定不會患上結石病，如果身體有結石出現應該是要查其他方面的原因。豆腐裡面含有大量的鈣，反而會對身體很好，還能預防結石的發生。

你有聽信過豆腐會導致結石病的謠言嗎？