馬齒莧:治糖尿病
因為它含有豐富的去甲腎上腺素,能促進胰腺分泌胰島素,調節人體糖代謝過程、保持血糖恆定,所以對糖尿病有一定的治祛病養生功效。
此外,它還含有不飽和脂肪酸,能抑制膽固醇和甘油三酯生成,對心血管具有保護作用。
它的吃法有很多種,焯過之後炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如,馬齒莧炒雞蛋、蒸馬齒莧餡包子,或煮點清熱止痢的大蒜馬齒莧粥。
紫背菜
紫背菜,別名紅鳳菜、血皮菜、紫背天葵、觀音菜等,是一種藥食兩用蔬菜。其嫩枝葉做菜,質脆嫩,具有菊科類植物的特殊清香,風味獨特。 民間認為紫背菜有涼血、去虛火的功效,是一種有益於人類健康 保健蔬菜。可炒食、做湯、打火鍋,具特殊香味,鮮嫩可口,炒食加腐乳、沙茶醬等佐料,獨具風味。但有專家認為紫背菜具有肝毒性,可以導致肝硬化,因此不建議食用。
山芹
山芹又名山芹菜、大葉芹、短果回芹,為傘形科大葉芹屬植物。中國遼寧、吉林、黑龍江等省山區針闊葉混交林、雜木林下、溝谷溼地均有分佈。
山芹菜其營養成份在野菜中也是較高的,有散寒解表、祛溼止痛、還具有降血壓、助消化等保健功效的作用。
田七葉
田七是一種很有效的野菜,田七的作用非常多,最有效的作用就是止血消腫,同時還可以止痛;
田七還可以活血化瘀,可以起到抗血栓、抗凝的作用;田七能夠擴血管,對於高血壓的患者起到降血壓的作用,還可以調節中樞神經,提高個人抵抗力。可炒食也可煲湯,味道鮮美爽滑。
圖片來源於網路