紅棗富含鈣和鐵，對預防和治療骨質疏鬆症和貧血有重要作用。骨質疏鬆症多發生在中老年絕經期，青少年和正處於生長髮育高峰期的婦女易發生貧血。大棗對他們有非常理想的治療效果，其效果通常是藥物無法比擬的。對病後身體虛弱的人也有很好的滋補作用。
多吃紅棗可以提高人體免疫力，抑制癌細胞:藥理學研究發現，紅棗可以促進白細胞生成，降低血清膽固醇，增加血清白蛋白，保護肝臟。紅棗還含有抑制癌細胞甚至將癌細胞轉化為正常細胞的物質。不僅如此，紅棗還富含多種維生素和微量元素，其中維生素C的含量在水果中最高，被稱為“天然維生素丸”。今天，我要給大家帶來一道滋補女性的糕點，可以作為早餐或者零食。
營養飲食法:紅棗發糕
配料:棗、紅糖、麵粉、酵母粉、清水
做法:
1.紅棗洗淨，用溫水浸泡去核。將紅糖煮沸並溶解。冷卻以備後用。將酵母粉溶解於溫水中。
2.麵粉中加入酵母和紅糖水。加入少量的水幾次。用力搓揉麵團，直到它變得光滑，有點粘。
3.將麵糰放入一個大容器中，用手沾點水壓平，用保鮮膜蓋住，醒發大約40分鐘。
4.鍋裡的水煮沸後，撒上紅棗，蒸大約40分鐘，切開即可食用。
小貼士:很多朋友平時可能做紅棗發糕時，並不是很成功，口感粘稠，沒有蓬鬆的感覺。一般來說，有兩個主要原因。要麼麵糰很薄，裡面放的水也不多。你必須等到麵糰凝固後才能蒸。另外一點是蒸的時間不夠，因為蒸的發糕是放在一個容器裡，所以時間會比較長。另外，蒸好的發糕需要等水開後再放到蒸籠上開始蒸，這樣可以快速的固定發糕，不易坍塌。
親愛的朋友，你喜歡吃紅棗海綿蛋糕嗎?用上述方法制作的發糕口感鬆軟、香甜、不油膩。它適合所有年齡的人，不妨試試。