進入三伏天后,這幾樣東西多煮給家人吃,防暑降溫家裡要常備

7月16日進入三伏天后,天氣越來越炎熱,人也容易沒精神、出現食慾不振的情況。這個時候我們應該選擇一些清淡好消化、又能補充營養的食物,幫助我們度過三伏天。

進入三伏天后,這幾樣東西多煮給家人吃,防暑降溫家裡要常備

夏天要避免大油大膩的食物,因為人體這時候消化功能減弱,可以吃一些清淡的蔬菜水果和湯類。我總結了幾樣適合三伏天 能夠防暑降溫的美食,供大家參考。

一、綠豆湯

炎熱的夏天出汗較多,容易造成身體電解質的不平衡,而綠豆中所含的多糖成分、礦物質能夠幫助身體平衡電解質, 避免缺乏營養。

其次,綠豆湯自古以來就是消暑飲品。當人們完成一天的工作,大汗淋漓的回到家,這時候來上一碗清涼的綠豆湯瞬間恢復精神、神清氣爽。

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分享一個快速做綠豆湯的方法:

1.先把綠豆洗淨,加入一點水放入冷凍室凍成冰塊。

2.煮綠豆湯的時候再拿出來解凍

3.解凍後的綠豆加水,煮開後十分鐘就可以了。

冷凍過的綠豆很快就能煮開花。

二、酸梅湯

酸梅湯是傳統的消暑飲品,它的歷史可以追溯到乾隆時期。據說酸梅湯是乾隆皇帝發明的,滿洲歷來有飯後吃點酸的來解腥羶之氣,過去會用玉米麵發酵做成酸湯子,但乾隆皇帝認為它不易消化。而且飯後再吃主食很容易過飽,吃得不舒服。

他便讓御膳房開發一款易消化、能去油解膩的飲品,於是便有了酸梅湯。乾隆皇帝喜愛不已,常飲不輟。

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酸梅湯的製作原料主要有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等,有的還會配點玫瑰茄,讓顏色更加好看。其中烏梅能夠去油解膩、山楂能夠開胃、甘草能夠滋養肌膚。再配上冰糖小火慢熬,不僅好喝,還能除燥安心,是夏天不可多得的消暑飲品。

要注意,正宗的酸梅湯一定是用冰糖熬製而不是白砂糖,白砂糖糖分含量太高,攝入過多糖分不利於身體健康。

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其次,熬酸梅湯不能用鐵鍋,因為酸梅湯的酸性會和鐵鍋發生反應,也會讓顏色變得不好看。熬酸梅湯最好用砂鍋,或者玻璃的鍋也可以。

三、蓮子

七八月份正是南方盛產蓮子的時候,新鮮的蓮子直接吃,入口清甜水分充足,可以直接當做零食吃。

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蓮子其實還是一味中藥,能夠除燥安神。古話說:“若要不失眠,煮粥加白蓮”,失眠的人群也特別適合吃。不過新鮮的蓮子不易儲存,平常可以買點幹蓮子煲湯喝。

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買蓮子最好買帶芯的蓮子,蓮心雖然味道略苦,但營養價值很高,特別是夏天吃點苦味的東西更能清心消暑。

蓮子的吃法也很多,可以直接煮在粥裡做成蓮子粥,也可以做成銀耳蓮子湯。附上銀耳蓮子湯的做法:

1.銀耳洗淨用清水浸泡2-3小時。

2.加入紅棗、蓮子、枸杞再繼續浸泡2小時

3.將銀耳撕碎放入鍋中,煮開後小火煮一小時

4.再加入蓮子、紅棗、枸杞燉煮半小時

5.最後根據個人口味新增適量冰糖。不吃糖的話也可以不加,紅棗自帶甜味。

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