這菜是“補鈣小王子”，孩子常吃，個頭猛長，勝過天天吃豆腐！
空心菜是生活中常見的一種蔬菜，富含多種營養成分，其葉子和梗均可食用，熱量很低，但是維生素很高，是一種有營養的蔬菜，是夏季的綠色蔬菜。
空心菜是一種婦孺老少皆宜的平價蔬菜，營養豐富，含有多種維生素、而且是是鹼性食物，可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，富含的纖維素，還具有促進腸蠕動、通便解毒作用。所含的煙酸、維生素C等具有降脂減肥的功效。而且空心菜中的葉綠素堪稱美容佳品。具有通腸潤便、美容潤膚等功效。
空心菜中纖維素含量豐富，能夠幫助食物消化，促進體內毒素的排洩，還含有葉綠素，含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，具有很好的抗氧化作用，可增強體質，提高機體防病抗病能力。而且維生素很高，而且其維生素含量高於大白菜。可以說是一種有營養的蔬菜。
空心菜鈣的含量比西紅柿高12倍多。可以說是“補鈣小王子”，孩子常吃，個頭猛長，勝過天天吃豆腐！