今天做一個醬香口味的新鮮蠶豆炒黃豆芽，加了肉沫，非常香，而且有營養！新鮮蠶豆具有促進神經組織發育、提高記憶力、抑制癌細胞生長、促進人體骨骼生長髮育以及促進胃腸道蠕動緩解便秘等功效，便秘患者食用後可起到一定改善便秘症狀的作用。黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經。有保護視力、降低血脂、美容養顏的作用。黃豆芽中含有豐富的維生素其中有維生素A、胡蘿蔔素、維生素B1和B2等，還可以降低血脂。多吃黃豆芽可以清除有害自由基，有美白、抗氧化的作用，所以食用黃豆芽有美容養顏的作用。
By 娜娜食堂
用料- 黃豆芽 250g
- 新鮮蠶豆 300克
- 六月香豆瓣醬 1勺
- 豬肉餡 100克
- 料酒 1勺
- 青蒜 一棵
- 雞精 一小勺
- 鹽 2克
- 生抽 1勺
- 白糖 2克
1、新鮮蠶豆我買的一斤，剝完皮大概300克，蠶豆外皮不用去掉，洗淨就好
2、黃豆芽洗淨
3、這道菜要用到六月香豆瓣醬
4、青蒜一顆，白的綠的分開備用
5、起鍋倒油，煸炒肉餡，放入料酒，放入青蒜白出香味
6、放入一勺六月香豆瓣醬，少許生抽加入蠶豆，炒一會兒，加小半碗水煮八分鐘
7、放入黃豆芽，大火翻炒至黃豆芽斷生，加入適量鹽雞精
8、放入青蒜葉炒均勻，這道菜就完成了，蒜香的味道，香
9、出鍋啦！裝盤，味道好香啊，吃米飯很好吃！
小貼士新鮮的蠶豆下來了，建議大家多吃！做這道菜鹽要少放，因為豆瓣醬生抽都是鹹的，略微放一點就可以，剛嚐了一口，好吃極了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！