春天，這麵食我每週做3次，補鐵又補鈣，孩子吃身體棒個頭也直竄。冷天，就愛吃點熱乎乎、甜絲絲、軟糯糯的發麵小麵食，做麵食其實很簡單，掌握好面、水、酵母的比例，充分醒發，自己在家裡都可以做出健康無新增的營養美食。
今天準備教大家用紫薯、菠菜和白麵做出一個個五角星一樣的豆沙包子，紫薯營養極其豐富，特別具有特殊保健功能，紫薯富含豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素，其中鐵和硒含量豐富，而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，它還含有豐富的膳食纖維，能促進寶寶腸胃蠕動。
菠菜有著“營養模範生”之稱，含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜為多，對於胃腸障礙、便秘、痛風、皮膚病、各種神經疾病、貧血都有著特殊的食療效果。
準備食材：
紫薯、菠菜、清水、普通麵粉、酵母粉、豆沙餡
具體做法：
1.先把紫薯去皮切片，涼水上鍋蒸熟，蒸熟後取出趁熱搗成紫薯泥晾涼。
2.再把菠菜下鍋焯一下水，煮熟後撈到涼水裡面過涼，放入榨汁機裡面加點水打成汁。
3.然後我們分別用紫薯泥、菠菜汁、清水和成三種軟硬相同的麵糰，把麵粉和酵母粉以100:1的比例加進去，如果覺得太乾的話可以再加適量水進去，揉成麵糰後蓋上蓋子醒面20分鐘。
4.案板上撒些乾麵粉，現在我們把醒好的三種麵糰拿出來揉勻，再揉成長條狀。
5.全部分成一個個嬰兒拳頭大小的面劑子。
6.用手把小面劑子反覆揉勻後再用擀麵杖擀成圓面片。
7.再包入豆沙餡，像這樣捏出一個五角的形狀。
8.用剪子在每一個角上像這樣剪兩刀。
9.然後把每一個角下邊的麵條和旁邊一個角的上邊捏在一起，最後做成一個五角星的形狀。
10.接下來我們在蒸屜上刷一層油，把包子涼水上鍋，蓋上蓋子上汽後蒸20分鐘。
11.這樣一盤造型可愛的花樣豆沙包就做好了，吃起來香甜美味，喧軟可口，當早餐特別合適，喜歡的朋友不妨自己在家試一下。