最近家里人都开始上班了，小魏也由于工作原因非常繁忙，最近由于天气非常炎热，心情非常焦虑和疲惫，非常影响到食欲，天气热了，还非常容易上火，脸部到处长痘痘，证明身体许多毒素未排出，这样对于身体的健康不利。入夏后，走几步路都会留许多汗水，其实流汗水等于排毒，加上一些有氧运动，对于健康非常有利。失眠多梦最怕这个菜，每周吃3次，失眠好了，一觉睡到大天亮！
每天下班以后，还要忙里忙外，回家后还要做一些家常菜，营养学家建议，少吃油腻食物，建议荤素搭配，加上有规律的作息时间，才能够保证身体的健康。今天推荐一道全素菜——油麦菜炒香菇，主要食材包括油麦菜，几个鲜香菇，吃起来鲜香入味，清爽又可口，是一道清爽开胃的家庭小炒。
立夏后，家里人都开始忙碌，由于今年疫情的影响，车贷房贷的压力巨大，每天加班加点的工作，生活的不规律性凸显，经常会出现疲惫和失眠的症状，一些人还出现失眠多梦，经常达不到正常的睡眠质量，非常影响学习和工作的质量。晚餐记得多给家里人做一做此菜，好吃还不上火，既调理睡眠，还能改善肠胃功能的目的。
今天一下班就跑到市集买菜，猪肉，鱼肉基本被卖光了，最近发现猪肉也吃腻了，今天用香菇和油麦菜做一道好吃的家常菜，在很多人的眼里香菇主要用来炖汤或者做饺子馅，油麦菜用来清炒，很难想象这两种食材可以搭配在一起，这样做出来有香菇的鲜香，油麦菜清香又爽口，主要是热量都不高，是吸附毒素和脂肪的健康搭配，还可以改善肠道的功能。很多人不会烹饪这道油麦菜炒香菇，我们跟着小魏具体聊一下吧。
【油麦菜炒香菇的具体做法】
准备食材：准备6个鲜香菇，小米椒几个，油麦菜300克，大蒜少许，蚝油少许，食用油少许，鸡精少许等等。
烹饪第一步：将几个香菇去掉根部，将香菇清水洗净，将香菇在热水焯水几分钟，香菇水记得留着，将香菇捞出来切成小块备用。
烹饪第二步：将大蒜剥皮切成小段，小米椒洗好后切成段，将油麦菜去掉根部，将油麦菜切成段，将油麦菜切成段备用，准备好油麦菜和香菇段，准备烹饪这盘油麦菜炒香菇。
烹饪第三步：将锅中加上一些食用油，加上少许大蒜末变成，加上香菇煸炒一小会，将香菇炒1分钟左右。
烹饪第四步：加上一些油麦菜段，加上小米椒炒一炒，加上蚝油，食盐少许，煸炒入味，即可装盘。这道清香可口，超级下饭的油麦菜炒香菇做好了。
小魏养生厨房烹饪小技巧：油麦菜不要直接炒，因为油麦菜含有莴苣素，记得一定要焯水一下，否则会有一定的苦涩，而且香菇也要焯水，这样香菇更美味，记得一定要中火转小火煸炒，最好放盐和蚝油，还可以用小米椒来提味和调色。
香菇别再炖汤喝了，搭配油麦菜是绝配，鲜香入味，对抗失眠有较好的效果，你们学会这盘油麦菜炒香菇的做法？（本文为小魏养生厨房原创，图片来自网络）